ส้มตำ:ส้มตำปูไข่ดอง

ส้มตำปูไข่ดอง

เครื่องปรุง

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ ½ ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัว

พริกสดแดง 4-5 เม็ด

มะละกอสับ ถัวฝักยาว มะเขือเทศสีดา ปูเค็ม ปูทะเล ไข่ดองน้ำปลา 1 ชั่วโมงและแช่เย็น

วิธีทำ

นำพริกกระเทียมโขลกให้เข้ากัน เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปีบ ปรุงรสได้ที่เติมมะละกอ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศสีดา ตำให้เข้ากัน นำส้มตำราดลงบนตัวปูไข่ดองที่เตรียมไว้บนจาน