หอยเชลส์ย่างราดซอส:หอยเชลส์บ้านอ้น

หอยเชลส์บ้านอ้น

ส่วนผสมหอยเชลส์บ้านอ้น

หอยเชลส์ญี่ปุ่น  6  ตัว

พาร์สลีย์(สับละเอียด)  2  ช้อนโต๊ะ

แครอทหั่นเต๋า  2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมจีนหั่นบาง  6 แผ่น

มาร์การีน  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำซอส 2 ชนิด ชนิดละ  2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหอยเชลส์บ้านอ้น

1.  ตั้งกระทะย่างจนร้อน  ใส่มาร์การีน รอให้ละลาย  ย่างหอยเชลส์จนเหลืองหอม  ตักใส่จาน

2.  ราดน้ำซอสสองชนิดบนตัวหอยเชลส์สลับกัน  ตกแต่งด้วยกระเทียมหั่นแว่น โรยแครอทและพาร์สลีย์

น้ำซอสสำหรับราด 2 ชนิด

น้ำซอสชนิดที่ 1

ส่วนผสมน้ำซอสชนิดที่ 1

กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนสับ  ½  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ  1  ช้อนโต๊ะ

รากผักชี  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ

เกลือ  ½  ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง  1  ช้อนชา

วิธีทำน้ำซอสชนิดที่ 1

คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

น้ำซอสชนิดที่ 2

ส่วนผสมน้ำซอสชนิดที่ 2

พริกชี้ฟ้าแดงสับ  ½  ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแดงสับ  ¼  ช้อนโต๊ะ

หอมเล็กสับ  3  หัว

กระเทียมสับ  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว  3  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ  1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำซอสชนิดที่ 2

คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน