เกี๊ยวปลา : สูตรและวิธีการทำเกี๊ยวปลา

เกี๊ยวปลา

ส่วนผสมเกี๊ยวปลา

แผ่นเกี๊ยว  15  แผ่น

เนื้อปลาทับทิมสับ  1  ถ้วย

วุ้นเส้นแช่น้ำ  ½  ถ้วย

แครอทสับ  2  ช้อนโต๊ะ

ตำลึงลวกสุกหั่น  ¼  ถ้วย

รากผักชีหั่นฝอย  1  ช้อนโต๊ะ

กระเทียม  2  กลีบ

น้ำซุป  2  ถ้วย

ต้นหอมลวก  2  ต้น

ซีอิ๊วขาว  2  ช้อนชา

เกลือเล็กน้อย

วิธีทำเกี๊ยวปลา

1.  โขลกรากผักชี กระเทียมให้ละเอียด

2.  ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับปลา ใส่วุ้นเส้น แครอทสับ ซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน

3.  นำส่วนผสมวางบนแผ่นเกี๊ยว ห่อให้สวยงาม มัดด้วยต้นหอม ลวกให้สุก

4.  ตั้งน้ำซุปให้ร้อนปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ

5.  ตักเกี๊ยวใส่ถ้วย ใส่ตำลึง ตักน้ำซุปใส่