เค้ก:เค้กลูกพีช

เค้กลูกพีช

เครื่องปรุงสปอนจ์เค้ก

เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 3 ฟอง

น้ำตาลทราย 150 กรัม

นมจืด 90 กรัม

เกลือป่น ¼ ช้อนชา

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

แป้งเค้ก 150 กรัม

ผงฟู 1 ¼ ช้อนชา

เนยละลายแล้ว ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำสปอนจ์เค้ก

1.  นำหม้อหุงข้าวทาด้านในด้วยเนยให้ทั่ว

2.  ในเครื่องตี ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมจืด เกลือป่น กลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมให้ขึ้นจนเป็นครีมสีเหลืองอ่อน

3.  ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วเทลงไปในส่วนผสมของไข่ไก่ที่ตีไว้โดยวิธีการโฟลด์ ให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจึงโฟลด์เนยละลายแล้วลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงข้าวที่ทาเนยเตรียมไว้

4.  นำไปใส่ในหม้อหุงข้าว กดหุงตามปกติใช้เวลาอบประมาณ 45-50 นาที  การตรวจดูว่าเค้กสุกหรือไม่  ใช้ให้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป หากเนื้อเค้กติดที่ไม้แสดงว่าเค้กยังไม่สุก  เมื่อเค้กสุกแล้วให้เคาะออกจากหม้อ พักไว้

เครื่องปรุงเค้กลูกพีช

สปอนจ์เค้ก 1 ชิ้น

น้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง 300 มิลลิกรัม

เหล้ามีเดียมเชอรี่ 100 มิลลิกรัม

ลูกพีชในน้ำเชื่อมหั่นสไลซ์ 1 กระป๋อง

ราสเบอรี่ซอส สำหรับตกแต่ง

วิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่ง

วิธีทำเค้กลูกพีช

1.  นำน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง ผสมกับเหล้ามีเดียมเชอรี่ พักไว้

2.  นำสปอนจ์เค้ก แบ่งครึ่งเป็นสองส่วน พรมด้วยน้ำเชื่อมผสมเหล้ามีเดียมเชอรี่ให้ทั่วทั้งสองส่วน แล้วนำวิปปิ้งครีมปาดให้ทั่ว  แล้วประกบเข้าด้วยกัน พรมน้ำเชื่อมให้ทั่วชิ้นเค้กอีกครั้ง

3.  นำลูกพีชมาเรียงให้เต็มตัวเค้ก ตัดเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและซอสราสเบอรี่