เต้าหู้:เต้าหู้ทรงเครื่อง

เต้าหู้ทรงเครื่อง

ส่วนผสม

เต้าหู้อ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย

แป้งมัน 1 ถ้วย

ขิงขูดฝอย ½ ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย ½ ช้อนโต๊ะ

เนื้อปลาโอแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสโชยุ 1 ถ้วย

น้ำมันพืช 1 ถ้วย

วิธีทำ

1.  คลุกเต้าหู้กับแป้งมัน ทอดในน้ำมันจนเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2.  จัดเต้าหู้ใส่ถ้วย ราดซอสโชยุ โรยต้นหอม ขิง และเนื้อปลาโอแห้ง

น้ำซอสโชยุ

ส่วนผสม

น้ำเปล่า 4 ถ้วย

ซอสโชยุ 1 ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง (ตามชอบ)

วิธีทำ

ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่ซอสโชยุและน้ำตาลทรายแดงให้ได้ความหวานตามชอบ เคี่ยวจนน้ำตาลทรายแดงละลาย พักไว้จนเย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น