เต้าหู้ไข่ลูกเขย เมนูอร่อย ทานได้ทุกคน

วันนี้เรามาทำเมนูอาหารที่ทานกันได้ตั้งแต่เด็กไปจนถึงคนแก่เลยทีเดียวล่ะค่ะ โดยเป็นเมนูดัดแปลงที่สามารถทำได้ง่าย ๆ และมีความอร่อยเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ น่ารับประทาน นั้นก็คือ เมนูเต้าหู้ไข่ลูกเขย โดยให้เพื่อน ๆ เตรียมวัตถุดิบดังนี้ค่ะ

  • เต้าหู้ไข่
  • แป้งอเนกประสงค์
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำมะขามเปียกข้นๆ
  • น้ำปลา
  • เกลือป่น
  • น้ำสะอาด
  • หอมแดงปอกเปลือก
  • กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก
  • พริกขี้หนูแห้ง
  • ผักชี ต้นหอม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดและเจียว

เมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้วก็มาเริ่มทำเต้าหู้ไข่ลูกเขยกันเลยค่ะ

วิธีการทำเต้าหู้ไข่ลูกเขย

ขั้นแรกให้เพื่อน ๆ นำหอมและกระเทียมที่สไลด์ไว้เรียบร้อยแล้วนั่นมาทอดเจียวในน้ำมันให้กรอบ แล้วนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำเต้าหู้ไข่ลูกเขย

จากนั้นนำเต้าหู้ไข่มาหั่นที่ตรงกลางก่อน แล้วนำมาหั่นเป็นแว่น

แล้วนำเต้าหู้ไข่ที่หั่นแล้วมาคลกกับแป้งอเนกประสงค์ เพื่อเพิ่มความกรอบให้กับเต้าหู้ไข่เวลาทอดได้ด้วยค่ะ

วิธีทำเต้าหู้ไข่ลูกเขย

จากนั้นให้เพื่อน ๆ นำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งมาทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง จนผิวเต้าหู้กลายเป็นสีเหลืองทอง

วิธีทำเต้าหู้ไข่ลูกเขย

ขั้นต่อมาเรามาทำส่วนของน้ำราดไข่ลูกเขยกันค่ะ

โดยให้เพื่อน ๆ นำน้ำตาลปี๊บมาละลายกับน้ำปลา เกลือ และน้ำมะขามเปียก จากนั้นเทใส่หม้อ เติมน้ำ แล้วเคี่ยวให้ค้นเหนี่ยวเล็กน้อย

พักน้ำราดไข่ลูกเขยให้พออุ่น แล้วนำมาราดบนเต้าหู้ไข่ที่ทอดเตรียมไว้

วิธีทำเต้าหู้ไข่ลูกเขย

นำต้นหอมซอย ผักชี กระเทียมเจียว และหอมเจียวมาโรยบนเต้าหู้ไข่ลูกเขยของเรา ก็จะได้เมนูแสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ

หากต้องการความเผ็ดขึ้นมาสักหน่อย ก็ให้ใส่พริกขี้หนูแห้งมาทอดให้กรอบ แล้วนำมาโรยบนไข่ลูกเขยได้เช่นกัน