เทมปุระเจ

เทมปุระเจ

เทมปุระ
ส่วนผสม
เห็ดนางฟ้า 2 ขีด
แครอท 2 ขีด
ถั่วฝักยาว 2 ขีด
ข้าวโพดอ่อน 2 ขีด
แป้งสาลี ½ ถ้วยตวง
น้ำปูนใส ½ ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิด ให้เข้ากัน ใส่น้ำปูนใสนวดให้เข้ากัน
2. เห็ดนางฟ้าล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำเห็ดชุบแป้งที่ผสมไว้ในข้อ 1 ทอดให้เหลืองซับน้ำมัน
4. ทอดผักชนิดอื่นๆ เช่นเดียวกับเห็ด
5. เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเทมปุระหรือน้ำจิ้มอื่นๆ ตามชอบ(ไม่ใส่กระเทียม)