เบอร์เกอร์:เบอร์เกอร์ปลา

เบอร์เกอร์ปลา

ส่วนผสมไส้เบอร์เกอร์

เนื้อปลาทูน่าในน้ำเกลือ  100 กรัม

มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด  100 กรัม

แครอทสับ  ¼  ถ้วย

คึ่นฉ่ายสับ  2  ช้อนชา

เกลือ  ½  ช้อนชา

พริกไทยป่น  ¼  ช้อนชา

แป้งข้าวโพด  2  ช้อนชา

ไข่ไก่  1  ฟอง

เกล็ดขนมปังป่น  1  ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำไส้เบอร์เกอร์

1.  ผสมปลาทูน่า มันฝรั่ง แครอท คึ่นฉ่าย เกลือ พริกไทย และแป้งข้าวโพด เข้าด้วยกันในภาชนะ แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

2.  ปั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นก้อนกลม กดให้แบนแล้วชุบไข่ไก่ คลุกเกล็ดขนมปังป่นให้ทั่ว

3.  นำไปทอดในน้ำมัน ปรับไฟปานกลาง รอจนสุกเหลืองแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ส่วนผสมเบอร์เกอร์ปลา

ขนมปังเบอร์เกอร์ผ่าครึ่ง  2  ก้อน

ไส้เบอร์เกอร์ปลา  2  ชิ้น

น้ำสลัด  ¼  ถ้วย

เนยสดชนิดจืด  2  ช้อนชา

ผักสลัดต่าง ๆ / ซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ

วิธีทำเบอร์เกอร์ปลา

ทาเนยสดและน้ำสลัดลงบนขนมปังด้านที่ผ่าให้ทั่ว จากนั้นวางผักสลัด และไส้เบอร์เกอร์ลงไป  สลับชั้นกันตามชอบ  รับประทานกับน้ำสลัด ซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ

Tip

ใช้ผลไม้สดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแทนฟรุตสลัดกระป๋องได้