เป็ดอบบะหมี่:ขาเป็ดอบบะหมี่เป๊าะ

ขาเป็ดอบบะหมี่เป๊าะ

เครื่องปรุง ขาเป็ดพะโล้

ขาเป็ด 20 ขา

ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน 1 ทัพพี

ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี

น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

รากผักชี 5 ราก

กระเทียมไทย 4 หัว

วิธีทำขาเป็ดพะโล้

นำขาเป็ดลงต้มกับเครื่องปรุงทั้งหมดนาน 1 ชั่วโมง จะได้ขาเป็ดต้มพะโล้นุ่มๆ

เครื่องปรุงขาเป็ดอบบะหมี่เป๊าะ

ขาเป็ดพะโล้ 5 ขา

บะหมี่เป๊าะ 1 ก้อน

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ลวกเส้นบะหมี่เป๊าะให้เส้นนุ่มแต่อย่าให้เละ

2.  ตักขาเป็นพะโล้ใส่หม้อ แล้วนำเส้นบะหมี่เป๊าะวางทับข้างบน ราดด้วยน้ำพะโล้ให้ชุ่ม

3.  ปิดฝาหม้อต้มเคี่ยวอีก 20 นาที จะได้ขาเป็ดอบบะหมี่เป๊าะหอมอร่อย