เมนูมันฝรั่งอบกรอบ ทานเล่นได้ แถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

หลาย ๆ คนคงติดภาพมันฝรั่งทอดกรอบ หรือเฟรนฟราย ว่าเป็นอาหารที่ไม่มีประโยชน์ อันที่จริงแล้วประโยชน์ของมันฝรั่งมีมากมาย ทั้งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และใยอาหาร โดยมันฝรั่งต้ม 100 กรัม จะให้พลังงาน 75-80 แคลอรี่เท่านั้น แต่หากเพื่อน ๆ ปรุงอาหารโดยการทอด ก็จะทำให้ได้รับไขมันมากขึ้นเป็นเงาตามตัว วันนี้เราจึงขอเสนอไอเดียการทำอาหารเพื่อสุขภาพจากมันฝรั่งมาฝากเพื่อน ๆ

เมนูมันฝรั่งน่าทาน

ก่อนอื่นเรามาดูประโยชน์ของมันฝรั่งกันก่อนค่ะ

คุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งดิบ ต่อ 100 กรัม

พลังงาน 77 กิโลแคลอรี

คาร์โบไฮเดรต 17.47 กรัม

แป้ง 15.44 กรัม

ใยอาหาร 2.2 กรัม

ไขมัน 0.1 กรัม

โปรตีน 2 กรัม

น้ำ 75 กรัม

วิตามินบี1 0.08 มิลลิกรัม       7%

วิตามินบี2 0.03 มิลลิกรัม      3%

วิตามินบี3 1.05 มิลลิกรัม       7%

วิตามินบี5 0.296 มิลลิกรัม   6%

วิตามินบี6 0.295 มิลลิกรัม 23%

วิตามินบี9 16 ไมโครกรัม    4%

วิตามินซี 19.7 มิลลิกรัม      24%

วิตามินอี 0.01 มิลลิกรัม      0%

วิตามินเค 1.9 ไมโครกรัม    2%

แคลเซียม 12 มิลลิกรัม       1%

ธาตุเหล็ก 0.78 มิลลิกรัม   6%

แมกนีเซียม 23 มิลลิกรัม 6%

แมงกานีส 0.153 มิลลิกรัม 7%

ฟอสฟอรัส 57 มิลลิกรัม 8%

โพแทสเซียม 421 มิลลิกรัม 9%

โซเดียม 6 มิลลิกรัม 0%

สังกะสี (ซิงค์) 0.29 มิลลิกรัม 3%

เพื่อน ๆ คงเห็นแล้วว่ามันฝรั่งนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังเหมาะกับเป็นอาหารลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะช่วยให้อิ่มท้องได้นาน เราไม่หิวง่าย ลดการกินจุกกินจิกลงไป

เมนูมันฝรั่งอบกรอบ

ใครที่ชอบกินจุกกินจิก หาขนมทานอยู่ตลอดเวลา ลองมาดูเมนูมันฝรั่งอบกรอบเมนูนี้ ที่จะเป็นขนมทานเล่นเพื่อสุขภาพของเพื่อน ๆ ได้เป็นอย่างดี

เมนูมันฝรั่งอบกรอบ

ให้เพื่อน ๆ เตรียมเครื่องปรุงดังนี้

  • มันฝรั่งขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ และพริกไทยป่น เล็กน้อย

วิธีการทำมันฝรั่งอบกรอบ

วอล์มเตาอบไว้ที่ 400 องศาฟาเรนไฮน์

ให้เพื่อน ๆ หั่นมันฝรั่งขนาดเล็ก ๆ แต่ให้มีความหนาประมาณ 1 เชนติเมตร

ผสมน้ำมันมะกอก, ผงปรุงรส, เกลือและพริกไทยให้เข้ากันในโถผสมอาหารอันใหญ่

จากนั้นนำมันฝรั่งมาคลุกน้ำซอสของเขาให้ทั่ว

นำมันฝรั่งไปวางเรียงบนถาดแล้วใส่เข้าตู้อบจนกรอบ

เพียงแค่นี้เพื่อน ๆ ก็จะได้มันฝรั่งอบกรอบทานเล่นแล้วล่ะค่ะ