เมนูสุขภาพ : พุดดิ้งถั่วแดง

พุดดิ้งถั่วแดง

ส่วนผสมพุดดิ้งถั่วแดง

ถั่วแดงต้นเปื่อย  2  ถ้วย

น้ำเต้าหู้  2  ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง  ¼  ถ้วย

ผงเจลาติน  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำอุ่นจัด  ¼  ถ้วย

วิธีทำพุดดิ้งถั่วแดง

1.  ผสมเจลาตินกับน้ำอุ่นจัด  คนให้เข้ากัน พักไว้

2.  ปั่นถั่วแดงรวมกับน้ำเต้าหู้ให้ละเอียดปานกลาง

3.  นำส่วนผสมที่ปั่นแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้ละลาย รอให้เดือด

4.  ใส่เจลาตินที่ผสมไว้ลงไป คนจนเข้ากัน  รอให้เดือดอีกครั้ง

5.  เทใส่พิมพ์  ตั้งทิ้งไว้สักครู่ก่อนนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง พุดดิ้งจะแข็งตัว เทออกจากพิมพ์ เสิร์ฟได้ทันที

Tip

1.  วิธีเทออกจากพิมพ์ให้พุดดิ้งได้รูปสวยทำได้ง่าย ๆ โดยนำพิมพ์ไปตั้งในน้ำอุ่นจัดแล้วค่อย ๆ เทออก

2.  พุดดิ้งถั่วแดงจะเสิร์ฟเฉพาะตัวพุดดิ้ง หรือเทพุดดิ้งใส่ถ้วย เติมน้ำเต้าหู้ลงไปแล้วรับประทานพร้อมกัน  ก็อร่อยทั้งสองแบบ