เมนูอาหารทอด:กุ้งทอดครีมสลัด

กุ้งทอดครีมสลัด

ส่วนผสมกุ้งทอดครีมสลัด

กุ้งแชบ๊วย  6-7  ตัว

แป้งสาลี  300  กรัม

ครีมสลัด  ½  ถ้วย

ซีอิ๊ว  ½  ถ้วย

เนื้อแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1  ถ้วย

วิธีทำกุ้งทอดครีมสลัด

1.  แกะเปลือกกุ้งแชบ๊วยแล้วผ่าหลัง นำกุ้งไปคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว

2.  ตั้งกระทะ(ใช้กระทะจีน) ตั้งไฟแรง เทน้ำมันพอให้ทอดรอจนเดือด หย่อนกุ้งที่คลุกแป้งแล้วลงไปทอด ให้เหลืองสุกพอประมาณ แล้วตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

3.  ตั้งกระทะอีกครั้ง เทครีมสลัดลงไป เอาตะบวยเกลี่ยให้ครีมละลาย แล้วเอากุ้งทอดลงไปคลุกให้ครีมสลัดเคล้ากับตัวกุ้ง ปรุงรสเล็กน้อยด้วยซีอิ๊วแล้วตักขึ้น

4.  จัดจาน วางผักประดับ ราดเนื้อแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่คลุกกับครีมสลัดไว้แล้วลงไป  จัดให้สวยงามเป็นหย่อม  ตามด้วยเนื้อกุ้งที่เคล้ากับครีมสลัด

5.  ถ้าครีมสลัดน้อยไป  ให้ตักครีมสลัดในกระทะมาราดเพิ่ม แต่งให้น่าทานเป็นอันเสร็จ