เห็ดผัดพริก

เห็ดผัดพริก

เห็ดผัดพริก
ส่วนผสม
เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น
เห็ดฟาง ½ ขีด
มะเขือเปราะ ½ ขีด
พริกไทยอ่อน ¼ ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเผ็ดเจ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา
วิธีทำ
1. เต้าหู้แข็งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม (1 แผ่น ตัดได้ 8 ชิ้น) ทอดพอเหลือง
2. เห็ดฟางผ่าครึ่ง
3. มะเขือเปราะผ่า 4 ส่วน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ผัดน้ำพริกแกงให้หอมใส่เต้าหู้ทอด เห็ดฟาง มะเขือเปราะเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ ผัดให้เข้ากัน พอมะเขือเปราะสุก ใส่พริกไทยอ่อน ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานเสิร์ฟ