เห็ดเข็มทองผัดน้ำมันเห็ดหอม

เห็ดเข็มทองผัดน้ำมันเห็ดหอม

เห็ดเข็มทองผัดน้ำมันเห็ดหอม
ส่วนผสม
เห็ดเข็มทอง 450 กรัม
งาดำ 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำขิง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันงา ½ ช้อนชา
น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตัดโคนของเห็ดเข็มทองออก ใช้น้ำเกลืออ่อนๆ ล้างสักครั้งหนึ่งแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วพักไว้สะเด็ดน้ำ
2. ใช้ไฟอ่อนคั่วงาดำ ให้สุกหอม
3. ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่น้ำขิง แล้วใส่เห็ดลงผัด ใส่น้ำมันงา น้ำมันเห็ดหอม  น้ำซุปผัก ผัดต่อ 2 นาที ตักขึ้น
4. โรยงาคั่ว ก่อนรับประทาน จะโรยพริกแดงนิดหน่อยก็ได้