เอ้กเบเนดิกท์:อาหารเช้าเมนูไข่

เอ้กเบเนดิกท์

ส่วนผสม

ขนมปังอิงลิช มัฟฟิน 1 ชิ้น

ไข่ไก่สดใหม่ 1 ฟอง

ปลาแซลมอนรมควัน

ผักคอส

เนยจืดละลาย

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

ไธม์(เครื่องเทศให้ความหอม)

ส่วนผสมซอสราด

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วย

มายองเนส ½ ถ้วย

มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวเล็กน้อย

พริกไทย พร้อมเตรียมเครื่องทำสลัด ได้แก่ ผักร็อคเกต หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศเชอร์รี่ น้ำบาซามิก และน้ำมันมะกอก

วิธีทำ

หลังจากได้ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เริ่มลงมือหั่นครึ่งขนมปังอิงลิช มัฟฟิน จากนั้นตอกไข่ใส่ถ้วย ต้นน้ำให้เดือดอ่อนๆ ใส่น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน เป็นเทคนิคให้ไข่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นคนเร็วๆ ให้น้ำวน เทไข่ใส่ลงไปทิ้งไว้ 2-3 นาที เมื่อสุกตักใส่ในน้ำเย็นพักไว้

ต่อมานำส่วนผสมของซอสมาผสมกันในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนเนื้อหนืดข้นพักไว้ ทาขนมปังด้านที่หั่นด้วยเนยจืดละลาย จัดวางบนจานตามด้วยผักคอส แซลมอนรมควัน ตักไข่ขึ้นมาซับน้ำออกด้วยกระดาทิชชูแล้ววางทับก่อนตักซอสราด โรยใบไธม์และพริกไทย จัดวางข้างจานด้วยหน่อไม้ฝรั่ง และเพิ่มไฟเบอร์ให้กับร่างกายด้วยการทำสลัดเป็นเครื่องเคียง