แกงจืดหัวไชเท้าแครอท

แกงจืดหัวไชเท้าแครอท


ส่วนผสมแกงจืดหัวไชเท้าแครอท

แครอทและหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นพอคำ อย่างละ                                 ½          หัว

เห็ดเออรินจิหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก                                     1             ดอก

ต้นหอม  ผักชี  อย่างละ                                                                         4             ต้น

ฟองเต้าหู้                                                                                               ½            ถ้วย

กุ้งแห้ง                                                                                                    2-3       ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำเม็ด                                                                                      1             ช้อนชา

ซีอิ้วขาว                                                                                                  2              ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด                                                                                                4              ถ้วย

วิธีทำแกงจืดหัวไชเท้าแครอท

1.  บุบต้นหอมและผักชีทั้งต้นพอแตก  นำมาม้วนเป็นวงกลมแล้วมัดให้แน่นด้วยต้นหอม  ตั้งน้ำ  ใส่ต้นหอมและผักชีที่มัด  ไว้ลงไป

2.  ใส่แครอทและหัวไชเท้า  เคี่ยวต่อจนน้ำแกงเดือด  ใส่พริกไทยดำ

3.  ใส่กุ้งแห้ง  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว  คนให้เข้ากัน

4.  ใส่เห็ดเออรินจิลงไป  รอจนเดือด

5.  ใส่ฟองเต้าหู้ตามลงไป  รอให้เดือดอีกครั้ง  ปิดไป  ตักใส่ชาม โรยใบผักชีแต่งหน้า  พร้อมเสิร์ฟ

Tips

1.  เราสามารถใส่หอมหัวใหญ่ เพื่อเพิ่มความหวานให้น้ำแกงได้ด้วย

2.  ถ้าทำให้เด็กเล็กกิน  ไม่ควรใส่พริกไทยดำ  เพราะจะทำให้น้ำแกงเผ็ด