แกงจืด:แกงจืดเสริมพลัง

แกงจืดเสริมพลัง

ส่วนผสมแกงจืดเสริมพลัง

ผักโขม  ½  กก.

ขิงอ่อน  1  แง่ง

เนื้อปลากะพงขาวหรือปลาแซลมอน  200  กรัม

เต้าหู้ขาวหลอดหรือเต้าหู้อ่อน  1  หลอด

น้ำซุป  2  ถ้วย

ซีอิ๊วขาว  1-2  ช้อนโต๊ะ

เกลือ  1-2  ช้อนชา

พริกไทย  1  ช้อนชา

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนเล็ก  1-2  ต้น

วิธีทำแกงจืดเสริมพลัง

แครอทปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ ถ้วย ลวกผักโขมในน้ำเดือดจัด แล้วหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ใช้เฉพาะใบและก้านที่อ่อน ปอกเปลือกขิงอ่อนหั่นเป็นแว่น ๆ พักไว้ หั่นปลาเป็นชิ้นพอคำ ตั้งน้ำซุปพอเดือดจึงใส่ขิง ลงต้มประมาณ 3-5 นาทีพอให้ได้กลิ่นรสของขิง ใส่ปลา เต้าหู้ขาว และแครอท ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย ใส่ผักโขมที่ลวกไว้แล้ว ชิมรสตามต้องการ ใส่ขึ้นฉ่าย ยกลงตักเสิร์ฟ