แกงเลียง:ยอดซุปบำรุงครรภ์

แกงเลียง

ส่วนผสมแกงเลียง

พริกไทยดำเม็ด  1  ช้อนโต๊ะ

หอมแดง  1  ถ้วย

กะปิ  1  ช้อนโต๊ะ

กุ้งสดหรือกุ้งแห้ง  1  ถ้วย

บวบ  2  ลูก

ข้าวโพดอ่อน  4  ดอก

เห็ดฟาง  200  กรัม

หัวปลี  1  หัว

ฟักทอง  300  กรัม

ใบแมงลัก

วิธีทำแกงเลียง

1.  นำพริกไทยดำ หอมแดง กะปิ และกุ้งสดหรือกุ้งแห้ง มาโขลกให้ละเอียดแล้วพักไว้

2.  ตั้งไฟ  ต้มน้ำใส่พริกแกงเลียงลงไป  พอน้ำเดือดให้หั่นหัวปลีซอยใส่ลงไป  เพื่อหัวปลีจะได้ไม่ดำ

3.  ใส่บวบ เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน  และฟักทองลงไป  ต้มจนนิ่ม จากนั้น ใส่ใบแมงลักลงไป แล้วตักขึ้น