แซนด์วิช:แซนด์วิชหมูยอ

แซนด์วิชหมูยอ

เครื่องปรุง

ขนมปังแซนวิช 4 แผ่น

หมูยอหั่นชิ้นหนา 1 ซม. 4 ชิ้น

ผักกาดหอม 2 ใบ

มะเขือเทศหั่นแว่นหนา 1 ซม. 4 ชิ้น

หอมใหญ่หั่นแว่นบางๆ 2 แว่น

น้ำสลัดน้ำข้น 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำสลัด

ไข่แดง 3 ฟอง

น้ำมันพืช 1 ¼ ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

วิธีทำแซนด์วิชหมูยอ

1.  ผสมน้ำตาล พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาว เข้าด้วยกัน

2.  คนไข่แดงพอแตก ใส่น้ำมันพืชทีละน้อย คนให้เข้ากัน (ใส่น้ำมันทีละน้อย จนเหลือน้ำมัน ½ ถ้วย)

3.  ใส่น้ำส้มทีละน้อย คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่น้ำมันทีละน้อยคนให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มและน้ำมันสลับกันทีละน้อยไปเรื่อยๆ จนหมดทั้งสองอย่าง

4.  ตักใส่ขวด ปิดฝา เข้าตู้เย็น

5.  ทอดหมูยอโดยใส่น้ำมันลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่หมูยอ ทอดให้เหลืองทั้งสองข้าง ตักขึ้นซับน้ำมัน

6.  ทาขนมปังด้วยน้ำสลัดน้ำข้นทั้ง 4 แผ่น ทาด้านเดียววางผักกาดหอมลงบนขนมปังแผ่นละ 1 ใบ วางหมูยอลงบนผักกาดหอม 2 ชิ้น วางมะเขือเทศลงบนหมูยอ แล้วจึงวางหอมใหญ่ไว้ข้างบน จากนั้นเอาขนมปังอีกแผ่นประกบ ทำขนมปังที่เหลือเช่นเดียวกัน แล้วจึงหั่นแซนด์วิชแต่ละคู่เป็น 2 ชิ้น เพื่อให้รับประทานสะดวก แล้วจึงห่อด้วยกระดาษหรือพลาสติก