ไข่ยัดไส้:ไข่ยัดไส้มักกะโรนีผัด

ไข่ยัดไส้มักกะโรนีผัด

ส่วนผสมไข่ยัดไส้มักกะโรนีผัด

มักกะโรนี  50  กรัม

น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  ½  ถ้วย

ไก่สับ  ¼  ถ้วย

มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  ¼  ถ้วย

ถั่วลันเตาหั่นเล็ก ๆ  ¼  ถ้วย

ซอสมะเขือเทศ  1-2  ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น  ½  ช้อนชา

เกลือป่น  ½  ช้อนชา

น้ำตาลทราย  ½  ช้อนชา

ไข่ไก่  2  ฟอง

ผักสำหรับตกแต่ง

วิธีทำไข่ยัดไส้มักกะโรนีผัด

1.  ลวกมักกะโรนีให้สุก พักไว้

2.  ใส่น้ำมันในกระทะ 1  ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางใส่หอมใหญ่ผัดให้สุก  ใส่ไก่สับผัดให้สุก ใส่มะกะโรนี มะเขือเทศ ถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน

3.  ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันยกลง

4.  ตีไข่ให้เข้ากัน  ใส่น้ำมันในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อน กลอกน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใส่ไข่กลอกให้เป็นแผ่นบาง ๆ พอไข่สุก ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ พับไข่เป็นครึ่งวงกลมตักขึ้น

5.  ตกแต่งให้สวยงาม