สูตรและวิธีการทำเบอร์เกอร์กุ้ง+ปู

สูตรและวิธีการทำเบอร์เกอร์กุ้ง+ปู
เบอร์เกอร์กุ้ง+ปู ส่วนผสมเบอร์เกอร์กุ้ง+ปู กุ้งแชบ๊วยสดแกะเอาแต่เนื้อ                                                 ๒  ถ้วย เนื้อปู                                                                                        ๑  ถ้วย ขนมปังโฮลวีตหรือบาแกตต์หั่นชิ้นหนา                                ๑  แถว เต้าหู้หลอด (สีขาว)                                                            ๑/๒  หลอด สามเกลอ (รากผักชี พริกไทย กระเทียม)                            ๒  ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นคิคโคแมน                                                               ๒  ช้อนชา น้ำสลัดโยเกิร์ต                                                                        ๑  ถ้วย ผักสลัด (ผักกาดแก้ว  มะเขือเทศ  แครอท) เกล็ดขนมปังหรือข้าวโอ๊ตสำหรับคลุก น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำเบอร์เกอร์กุ้ง+ปู ๑.  ปั่นเนื้อกุ้ง  สามเกลอ  ซีอิ๊วญี่ปุ่นคิคโคแมน  และเต้าหู้หลอดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ๒.  ใส่เนื้อปูลงไป  ...

สูตรและขั้นตอนการทำคุณเชิญแพนเซีย

สูตรและขั้นตอนการทำคุณเชิญแพนเซีย
คุณเชิญแพนเซีย ส่วนผสมคุณเชิญแพนเซีย (สำหรับ ๑ ที่) เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง                                  ๒  ก้อน ซีอิ๊วขาว                                                  ๑  ช้อนชา งาคั่ว  (ตามชอบ) เกลือ (เล็กน้อย) น้ำมันมะกอก (เล็กน้อย) วิธีทำคุณเชิญแพนเซีย ๑.  หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ  ล้างน้ำและซับให้แห้ง ๒.  ทาซีอิ๊วขาวให้ทั่วก้อนเต้าหู้  คลุกเคล้ากับงาจนทั่ว ๓.  ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน  ใส่น้ำมันเล็กน้อย ๔.  นาบเต้าหู้ลงบนกระทะทีละด้านจนสุกทั่วกัน  ระหว่างทอดโรยเกลือเล็กน้อย ๖.  จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

กุ้งลายเสือย่างซอสเชอร์มูลา

กุ้งลายเสือย่างซอสเชอร์มูลา
กุ้งลายเสือย่างซอสเชอร์มูลา เสิร์ฟพร้อมสลัดทาบูเลห์ ส่วนผสมซอสเชอร์มูลา เมล็ดผักชีบด                          ½ ช้อนชา ผงยี่หร่า                                  3 ช้อนชา ผงพริกปาปริก้า                     2 ช้อนชา กระเทียมสับ                          4 กลีบ ใบโหระพาอิตาลีสับ             3 ช้อนโต๊ะ ผักชีไทยสับ                           3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว                               80 มิลลิลิตร น้ำมันมะกอก                     125 มิลลิลิตร พริกป่นคาเยน (ตามชอบ) วิธีทำซอสเชอร์มูลา  นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชาม  คลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนผสมกุ้งลายเสือย่าง กุ้งลายเสือ                              4   ตัว น้ำมันมะกอก                      20 มิลลิลิตร น้ำเลมอน                               1 ช้อนชา วิธีทำกุ้งลายเสือย่าง 1.  แกะเปลือกกุ้ง  ผ่าหลัง  ล้างให้สะอาด 2.  นำไปคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว  ย่างให้พอสุก 3.  ยกกุ้งลงจากเตา  ใส่ลงชามซอสเชอร์มูลา  ...

พายมันเทศ

พายมันเทศ
พายมันเทศ ส่วนผสมพายมันเทศ ๐  มันเทศขนาดกลาง          3-4    หัว ๐  น้ำเต้าหู้                               2     ช้อนโต๊ะ ๐  เกลือ(เล็กน้อย) ๐  ไส้พาย ๐   เนยขาว(เล็กน้อย) วิธีทำพายมันเทศ 1.    ต้มหรือนึ่งมันเทศจนสุก แกะเปลือกแล้วบดให้ละเอียด 2.    ผสมมันบดกับน้ำเต้าหู้และเกลือเข้าด้วยกัน  นวดจนส่วนผสมเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียว 3.    คลึงส่วนผสมที่ได้ให้เป็นแผ่นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร  พักไว้ 4.   ทาเนยขาวที่ถ้วยพิมพ์จนทั่ว  กรุแป้งพายใส่ถ้วยพิมพ์  แล้วปาดแป้งส่วนที่ล้นขอบถ้วย พิมพ์ออกให้เรียบ เสมอขอบถ้วย 5.   ตักไส้พายใส่ลงบนแป้งพาย ในถ้วยพิมพ์จนเต็ม  วางแผ่นแป้งพายที่เหลือปิดด้านบน  จับ ริมขอบแผ่นแป้งทั้งสองส่วนให้ติดกันสนิท แล้วปาดแป้งที่เหลือออกให้เรียบเสมอขอบ ถ้วย  จากนั้นใช้ส้อมจิ้มแป้งพายด้านบนให้เป็นรูจนทั่ว 6.   อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส  ประมาณ 20 นาที  นำออกจากเตาอบ  รอให้อุ่น แล้วแกะออกจากพิมพ์  พร้อมเสิร์ฟ ส่วนผสมไส้พาย ...

ข้าวผัดธัญพืชแกล้มปลาแซลมอนย่างสมุนไพร

ข้าวผัดธัญพืชแกล้มปลาแซลมอนย่างสมุนไพร
ข้าวผัดธัญพืชแกล้มปลาแซลมอนย่างสมุนไพร ส่วนผสมข้าวผัดธัญพืช (สำหรับ 1 ที่) ข้าวกล้องสุก                                                       1              ถ้วย งาขาวคั่ว งาดำคั่ว อย่างละ                                1              ช้อนชา ถั่วแดง เม็ดบัว ลูกเดือย แปะก๊วย ถั่วลันเตา ต้มสุก  อย่างละ                                                  2              ช้อนโต๊ะ แครอทหั่นเต๋า                                                     1              ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มซีฟู้ด                                                           1              ถ้วยเล็ก เกลือ พริกไทยป่น น้ำตาลทรายแดง น้ำมันพืช อย่างละเล็กน้อย ปลาแซลมอนย่างสมุนไพร วิธีทำ 1.  ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน  ผัดธัญพืชทุกชนิดและแครอทจนสุก 2.  ใส่ข้าวกล้องตามลงไปผัดให้เข้ากัน 3.  ปรุงรสด้วยเกลือ  พริกไทยป่น  และน้ำตาลทรายแดง 4.  ตักใส่จาน  กินคู่กับปลาแซลมอนย่างสมุนไพรและน้ำจิ้มซีฟู้ด ส่วนผสมปลาแซลมอนย่างสมุนไพร เนื้อปลาแซลมอน                                                                               ½             ขีด ตะไคร้ซอย  พริกไทยป่น  ...

เค้กมะตูมชีวจิต

เค้กมะตูมชีวจิต
เค้กมะตูมชีวจิต ส่วนผสม แป้งโฮสวีต                                                                       220         กรัม เบกกิ้งโซดา                                                                     1 ½         ช้อนชา เกลือ                                                                                 1              ช้อนชา น้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน                                             200         กรัม น้ำเต้าหู้                                                                              1              ถ้วย น้ำตาลทรายแดง                                                         100             กรัม กลิ่นวานิลลา                                                                    1 ½         ช้อนชา มะตูมเชื่อมสับหยาบ                                                       200         กรัม เนยขาวเล็กน้อย (สำหรับทาถาดพิมพ์) มะตูมเชื่อมหั่นชิ้นเล็ก (สำหรับ่แต่งหน้าเค้ก) วิธีทำ 1.  ร่อนแป้ง  เบกกิ้งโซดา  และเกลือ  รวมกัน 2 ครั้ง  พักไว้ 2.  ...

พุดดิ้งแปะก๊วย(สำหรับ 1-2 ที่)

พุดดิ้งแปะก๊วย(สำหรับ 1-2 ที่)
ส่วนผสมพุดดิ้งแปะก๊วย น้ำนมถั่วเหลือง                                     2      กล่อง แปะก๊วยต้มสุก                                    20     เม็ด เจลาติน                                                   3     แผ่น น้ำตาลทรายแดง                                    3     ช้อนโต๊ะ ผงชินนามอน(เล็กน้อย) วิธีทำพุดดิ้งแปะก๊วย 1.  ปั่นน้ำนมถั่วเหลืองและแปะก๊วยต้มสุกให้เข้ากัน 2.  เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วใส่หม้อ  ตั้งไฟให้อุ่น  ใส่เจลาตินและน้ำตาลทรายแดง  หมั่นคน  รอจนเดือด 3.  ปิดไฟ  คนต่อไปจนเย็น 4.  เทใส่แก้ว  แช่ตู้เย็นจนเนื้อพุดดิ้งแข็งตัว  ก่อนเสิร์ฟโรยผงชินนามอน

ซีเรียลธัญพืช

ซีเรียลธัญพืช
ส่วนผสมซีเรียลธัญพืช(สำหรับ 1-2 ที่) น้ำนมถั่วเหลือง                                     2             กล่อง ฟักทองนึ่งหั่นชิ้นเล็ก                            2             ขีด ซีเรียลธัญพืชหรือมูสลี(ตามชอบ) น้ำตาลทรายแดง(เล็กน้อย) ผงชินนามอน(เล็กน้อย) วิธีทำซีเรียลธัญพืช 1.  เทน้ำนมถั่วเหลือง ฟักทอง ซีเรียลหรือมูสลีพอประมาณ และน้ำตาลทรายแดงใส่เครื่องปั่น  ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี 2. เทใส่ภาชนะ  โรยผงชินนามอนและซีเรียล  พร้อมเสิร์ฟ Tips เมนูนี้อาจเปลี่ยนจากฟักทองเป็นข้าวโพด  บรอกโคลีลวก  กล้วย  บลูเบอร์รี่สด  หรือผักชนิดอื่นก็ได้ตามชอบ  เพื่อเปลี่ยนรสชาติไม่ให้น่าเบื่อ  และได้รับสารอาหารหลากชนิด หลายตำรายืนยันว่า  ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามินและสารแอนติออกซิแดนต์ที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย  ที่สำคัญมีกรดไขมันจำเป็นที่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพผิว

ซาโมซาไส้ผักโขม

ซาโมซาไส้ผักโขม ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่) หอมหัวใหญ่สับ                        2        ช้อนโต๊ะ ผักโขมลวกหั่นละเอียด              1        ถ้วย ผงกระหรี่                                 ½        ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์               1        ถ้วย น้ำสะอาด                                ¼         ถ้วย น้ำมันพืช                                 ½         ถ้วย เกลือ                                        2        ช้อนชา พริกไทย(เล็กน้อย) น้ำจิ้ม                                       1        ถ้วยเล็ก ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำแกะเมล็ด            1       เม็ด น้ำมะขามเปียก                          ¼       ถ้วย น้ำตาบปี๊บ                                 ½       ช้อน สับปะรดหั่นละเอียด                   ½       ถ้วย ลูกกระวานป่น(เล็กน้อย) เกลือ(เล็กน้อย) วิธีทำน้ำจิ้ม 1.  ปั่นส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน 2.  ตั้งหม้อพอร้อน  เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วเคี่ยวในหม้อจนข้นเหนียว 3.  ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วิธีทำ ...