ซี่โครงแกะย่าง

ซี่โครงแกะย่าง
ซี่โครงแกะย่าง ส่วนผสม ซี่โครงแกะ 200 กรัม ซูชินี 5 กรัม กระเทียมกลีบ 5 กลีบ พริกระฆังเขียว,แดง,เหลือง อย่างละ 5 กรัม ข้าวคูดสคุดส 20 กรัม แครอท 2 กรัม เห็ดรวม 2 กรัม ถั่วพายนัท 2 กรัม ถั่วพิตาชิโอ 2 กรัม ใบสะระแหน่ 1 ใบ พาสลี่ 1 กรัม น้ำมันน้ำพริกเผา 0.5 กรัม หอมแดง 2 กรัม หญ้าแซฟร้อน 0.2 กรัม ผิวมะนาว 0.2 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ 5 กรัม เนย 5 กรัม เกลือ ...

ไก่อบ:ขาไก่อบฮาริซาซอส

ไก่อบ:ขาไก่อบฮาริซาซอส
ขาไก่อบฮาริซาซอส ส่วนผสม น่องไก่ 220 กรัม เห็ดรวม 20 กรัม ขึ้นฉ่าย 5 กรัม หน่อไม้ฝรั่ง 10 กรัม ซูชินี 5 กรัม แครอท 5 กรัม มะนาว ใบสะระแหน่ 2 ใบ เม็ดผักชี 1 กรัม เม็ดคาราเวย์ 1 กรัม กระเทียม 1 กลีบ น้ำมันมะกอก 10 มิลลิลิตร พริกระฆังแดง 4 กรัม พริกไทยแดง 1 กรัม วิธีทำ 1.  ปั่นเม็ดผักชี เม็ดคาราเวย์ กระเทียม พริกระฆังแดงอบลอกเปลือก น้ำตาล พริกไทยเม็ดชมพู เกลือ น้ำมันมะกอก ปั่นให้ละเอียดสำหรับทำฮาริซาซอส 2.  นำน่องไก่ติดกระดูกเลาะให้บางนิดหน่อยแล้วนำมาหมักกับฮาริซาซอส ...

มันอบ:สแกลล็อปด์โปเตโต้

มันอบ:สแกลล็อปด์โปเตโต้
มันอบ (สแกลล็อปด์ โปเตโต้) เครื่องปรุง เนย 100 กรัม มันฝรั่งปอกเปลือก 4 หัว หอมใหญ่สับ ¼ ถ้วยตวง เกลือป่น พอประมาณ พริกไทยดำสดพอประมาณ วิปปิ้งครีม 500 มิลลิลิตร มอสซาเรลล่าชีสขูด สำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1.  เปิดเตาอบ อุ่นเตาไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 2.  ทาด้านในถาดอบด้วยเนยให้ทั่ว 3.  นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วมาสไลซ์เป็นแผ่นบาง เรียงลงในถาดอบพร้อมกับหอมใหญ่สับให้ทั่ว และเต็มถาดอบ 4.  โรยหน้าด้วย เกลือป่น พริกไทยดำบดสด แล้วเทวิปปิ้งครีมลงไป พอท่วมชิ้นมัน 5.  โรยหน้าอีกครั้งด้วยมอสซาเรลล่าชีส 6. นำถาดอบที่ได้ เข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งมันสุกและวิปปิ้งครีมงวดลงเกือบแห้ง 7.  นำมันอบที่ได้เสิร์ฟกับเนื้อสเต็ก และผักต้ม

สมูตตี้:สูตรการทำสมูตตี้

สมูตตี้:สูตรการทำสมูตตี้
สมูตตี้ สูตรที่ 1 ส่วนผสม ลูกพีชกระป๋อง(เอาแต่เนื้อ) 2 ชิ้น ข้าวโอ๊ต ¼ ถ้วย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย น้ำส้มคั้น ½ ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.  หั่นลูกพีชเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในเครื่องปั่น 2.  เทข้าวโอ๊ต น้ำส้มคั้น โยเกิร์ต และน้ำผึ้งตามลงไป 3.  ปั่นรวมกันจนละเอียด เทใส่แก้ว จะตกแต่งให้สวยงามด้วยใบสะระแหน่ก็ได้ สูตรที่ 2 ส่วนผสม แก้วมังกร(ขนาดกลาง) สตรอเบอร์รี่ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำผึ้ง วิธีทำ 1.  หั่นแก้วมังกรและสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น 2.  เทโยเกิร์ตและน้ำผึ้งตามลงไป 3.  ปั่นรวมกันจนละเอียด เทใส่แก้ว จะตกแต่งให้สวยงามด้วยใบสะระแหน่ก็ได้ Tip ทั้งสองสูตร ถ้าไม่เปรี้ยว บีบมะนาวเติมได้ ถ้าชอบสตอเบอร์รี่ ...

สลัด:สลัดไส้กรอกเยอรมัน

สลัด:สลัดไส้กรอกเยอรมัน
สลัดไส้กรอกเยอรมัน ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่ ไส้กรอก Burenwurst สไลซ์ 30 กรัม เนื้อไก่สไลซ์ 30 กรัม หัวหอมใหญ่ซอย ½ หัว แตงกวาดองหั่น 2-3 ลูก ต้นหอมหั่น 2 ต้น มะเขือเทศสไลซ์ 1 ลูก พริกหวานสไลซ์ 1 ลูก เวนิก้าร์ 1 ช้อนชา น้ำมันสลัด 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง พริกไทย น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย วิธีทำ 1.  นำไส้กรอก Burenwurst เนื้อไก่ แตงกวาดอง ต้นหอม หัวหอมใหญ่ พริกหวาน มาคลุกเคล้าในน้ำมันสลัด และเวนิก้าร์ให้เข้ากัน 2.  ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศ

สเต็ก:สเต็กเนื้อสันนอก

สเต็ก:สเต็กเนื้อสันนอก
สเต็กเนื้อสันนอก ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่ เนื้อสันนอก 250 กรัม เกลือและพริกไทยป่น ผงอโรมาตเล็กน้อย วิธีทำ 1.  ทุบเนื้อเบา ๆ พอนุ่ม หมักด้วยเกลือ พริกไทย และผงอโรมาต นำเนื้อไปย่างจนสุกตามชอบ 2.  จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับพริกหวานสามสีย่าง ซูกินีย่าง และมันฝรั่งอบ ตกแต่งด้วยเบคอนและต้นหอมซอย เวลาในการปรุง 15 นาที

ไก่อบ:ไก่อบปาปริก้า

ไก่อบ:ไก่อบปาปริก้า
ไก่อบปาปริก้า ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่ ไก่ ½ ตัว ผงอโรมาต 1/3 ช้อนชา ผงพริกปาปริก้า ½ ช้อนชา ผงกะหรี่ ผงลูกจันทน์ พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย ผักสลัดและมันฝรั่งทอด วิธีทำ 1.  หมักไก่ด้วยผงปาปริก้า ผงกะหรี่ ผงลูกจันทน์ เกลือ พริกไทย และอโรมาต พักทิ้งไว้ 30 นาที 2.  นำเข้าอบด้วยความร้อน 150-180°c จนสุกตามชอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและมันฝรั่งทอด

ซี่โครงแกะราดซอส:Pistachio Crusted Lamb

ซี่โครงแกะราดซอส:Pistachio Crusted Lamb
Pistachio Crusted Lamb ส่วนผสม แกะติดซี่โครง  150 กรัม ถั่วพิตาชิโอ้บดหยาบ 60 กรัม โรสแมรี่สดสับ 10 กรัม พลัสลี่สับ  10 กรัม เครื่องเทศไธม์สับ 5 กรัม กะหล่ำดาว 12 กรัม แครอทหั่นแท่ง 15 กรัม ซูกินี 10 กรัม เกรวี่ซอส 2 ช้อนโต๊ะ มิ้นซอส 1 ช้อนชา เกลือป่น 3 กรัม พริกไทย 3 กรัม มันฝรั่งหั่นทรงเต๋า 30 กรัม ลูกเก๋าลัด 20 กรัม น้ำตาลคาราเมล 10 กรัม วิธีทำ 1.  นำเนื้อสันแกะติดซี่โครงหั่นเป็นชิ้นๆ ละ 50-60 กรัม ...

เอ้กเบเนดิกท์:อาหารเช้าเมนูไข่

เอ้กเบเนดิกท์:อาหารเช้าเมนูไข่
เอ้กเบเนดิกท์ ส่วนผสม ขนมปังอิงลิช มัฟฟิน 1 ชิ้น ไข่ไก่สดใหม่ 1 ฟอง ปลาแซลมอนรมควัน ผักคอส เนยจืดละลาย น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ไธม์(เครื่องเทศให้ความหอม) ส่วนผสมซอสราด โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วย มายองเนส ½ ถ้วย มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเล็กน้อย พริกไทย พร้อมเตรียมเครื่องทำสลัด ได้แก่ ผักร็อคเกต หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศเชอร์รี่ น้ำบาซามิก และน้ำมันมะกอก วิธีทำ หลังจากได้ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เริ่มลงมือหั่นครึ่งขนมปังอิงลิช มัฟฟิน จากนั้นตอกไข่ใส่ถ้วย ต้นน้ำให้เดือดอ่อนๆ ใส่น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน เป็นเทคนิคให้ไข่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นคนเร็วๆ ให้น้ำวน เทไข่ใส่ลงไปทิ้งไว้ 2-3 นาที เมื่อสุกตักใส่ในน้ำเย็นพักไว้ ต่อมานำส่วนผสมของซอสมาผสมกันในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนเนื้อหนืดข้นพักไว้ ทาขนมปังด้านที่หั่นด้วยเนยจืดละลาย จัดวางบนจานตามด้วยผักคอส แซลมอนรมควัน ...

แซนด์วิช:แซนด์วิชหมูยอ

แซนด์วิช:แซนด์วิชหมูยอ
แซนด์วิชหมูยอ เครื่องปรุง ขนมปังแซนวิช 4 แผ่น หมูยอหั่นชิ้นหนา 1 ซม. 4 ชิ้น ผักกาดหอม 2 ใบ มะเขือเทศหั่นแว่นหนา 1 ซม. 4 ชิ้น หอมใหญ่หั่นแว่นบางๆ 2 แว่น น้ำสลัดน้ำข้น 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำสลัด ไข่แดง 3 ฟอง น้ำมันพืช 1 ¼ ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนชา วิธีทำแซนด์วิชหมูยอ 1.  ผสมน้ำตาล พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาว เข้าด้วยกัน 2.  ...