แซนด์วิชไข่ต้ม

แซนด์วิชไข่ต้ม
แซนด์วิชไข่ต้ม ส่วนผสม ขนมปังแซนด์วิชชนิดแผ่นใหญ่ 4 แผ่น ไข่ต้มสุก 2 ฟอง น้ำสลัดน้ำข้น ¼ ถ้วย แตงกวาดอง 1 ลูก ผักกาดหอม 1 ต้นเล็ก มะเขือเทศ 1 ผล วิธีทำ 1.  ป้ายขนมปังทั้ง 4 แผ่นด้วยน้ำสลัดน้ำข้นบางๆ 2.  ปอกเปลือกไข่ต้ม หั่นแว่นหนา ½ ซม. 3.  หั่นแตงกวาดองเป็นแว่นแฉลบบางๆ 4.  ล้างผักกาดหอม มะเขือเทศเด็ดผักกาดหอมออกเป็นใบๆ ตัดครึ่งใบ หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นบางๆ 5.  แบ่งแตงกวาดองเป็น 2 ส่วนจัดเรียงลงบนขนมปังที่ทาน้ำสลัดน้ำข้นคู่ละ 1 แผ่น แล้วจึงวางผักกาดหอมทับ 6.  จัดเรียงไข่ต้มลงบนผักกาดหอม แล้วจึงวางมะเขือเทศ เอาขนมปังอีกแผ่นประกบ ทำอีกคู่เช่นเดียวกัน 7.  แล้วจึงห่อด้วยกระดาษ หรือใส่กล่อง เป็นอาหารพกพาไปกินที่ทำงานได้

แซนด์วิช:แซนด์วิชปลากระป๋อง

แซนด์วิช:แซนด์วิชปลากระป๋อง
แซนด์วิชปลากระป๋อง ส่วนผสม ขนมปังแซนด์วิชชนิดแผ่นใหญ่ 4 แผ่น น้ำสลัดน้ำข้น ¼ ถ้วย ปลาซาร์ดีนกระป๋อง 2 ตัว หอมใหญ่หั่นแว่นบางๆ ½ หัว มะเขือเทศ 1 ลูก ผักกาดหอม 2 ใบ วิธีทำ 1.  ล้างผักกาดหอมกับมะเขือเทศ เด็ดผักกาดหอมออกเป็นใบๆ ตัดครึ่ง หั่นมะเขือเทศเป็นแว่น ¼ ซม. 2.  ป้ายขนมปังด้วยน้ำสลัดทั้ง 4 แผ่น ป้ายด้านเดียว 3.  ตักปลากระป๋องออกจากกระป๋อง ไม่ให้น้ำ(ซอสมะเขือเทศ)ติด 4.  วางผักกาดหอมลงบนขนมปังด้านที่ป้ายน้ำสลัด วางปลาลงข้างบน โดยแผ่ปลาออกเป็น 2 ชิ้น วางมะเขือเทศและหอมใหญ่ แล้วจึงเอาอีกแผ่นประกบ ทำแบบนี้กับขนมปังอีกคู่

น้ำสลัด:น้ำสลัดน้ำข้น

น้ำสลัด:น้ำสลัดน้ำข้น
น้ำสลัดน้ำข้น ส่วนผสม ไข่แดง 3 ฟอง น้ำมันพืช 1 ½ ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย ¼ ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา มัสตาร์ด ¼ ช้อนชา พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น 1.  คนไข่พอแตก หยดน้ำมันลงในไข่ทีละน้อย คนให้เข้ากัน คนช้าๆเบาๆ ใส่น้ำมันลงไปจนเหลือครึ่งหนึ่ง 2.  ผสมน้ำมะนาว เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทย และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน 3.  ใส่น้ำส้มสายชูครั้งละ 1 ช้อนชา สลับกับน้ำมันพืช คนจนน้ำส้มสายชูเข้ากับส่วนผสม แล้วจึงใส่น้ำมันครั้งละ 1-2 ช้อนชาคนจนน้ำเข้ากับส่วนผสม ใส่สลับกันเช่นนี้จนหมด 4.  เก็บใส่ขวดปิดฝาให้สนิท ...

สูตรและวิธีการทำอาหาร:เทอร์บัน

สูตรและวิธีการทำอาหาร:เทอร์บัน
เทอร์บัน เครื่องปรุงปูผัด เนย 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ เซเลอรี่หั่นเต๋า 50 กรัม แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม เนื้อปู 50 กรัม ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสผัดผงกะหรี่ 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นพอประมาณ พริกไทยดำบดสดพอประมาณ วิธีทำ 1.  นำกระทะตั้งไฟใส่เนยลงไปให้ร้อน ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า เซเลอรี่หั่นเต๋า แครอทหั่นเต๋า ผัดพอหอม ใส่เนื้อปูลงไปผัดให้เข้ากัน 2.  ใส่ไวน์ขาวลงไปผัดให้แอลกอฮอล์ระเหย ใส่ซอสผัดผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน ยกออกพักไว้ให้เย็น เครื่องปรุงปลาดอรี่ ปลาดอรี่ 200 กรัม ส่วนผสมปูผัดพอประมาณ แครอท สไลซ์ตามยาวลวกสำหรับแต่ง ต้นกระเทียมลวกสำหรับแต่ง น้ำซุปปลา 1/8 ถ้วยตวง ไวน์ขาว 1/8 ถ้วยตวง วิธีทำ 1.  นำชิ้นเนื้อปลาตัดครึ่งตามความยาวของตัวแล้วนำมาขดเป็นวงกลม ...

พอร์คช็อพ:กริลล์สโมกพอร์คช็อพ

พอร์คช็อพ:กริลล์สโมกพอร์คช็อพ
กริลล์สโมกพอร์คช็อพ เครื่องปรุง พอร์คช็อพ 300 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา แยมผิวส้ม 1 ช้อนชา กลิ่นสโมก 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูทำจากแอปเปิ้ล 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซาวร์เคร้าท์ 100 กรัม มันบดสำเร็จรูป 100 กรัม ถั่วแขกลวก 50 กรัม ซอสแอปเปิลพอประมาณ น้ำตาลทรายแดง วิธีทำ 1.  ในชามผสม ใส่พอร์คช็อพ เกลือ พริกไทย แยมผิวส้ม และน้ำส้มสายชู แอปเปิ้ล ผงกลิ่นสโมก และน้ำมันพืชลงไปผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 2.  เปิดไฟให้กระทะร้อน นำพอร์คช็อพที่หมักไว้ลงไปย่างให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน 3.  ในจานเสิร์ฟ วางซาวร์เคร้าท์ มันบดสำเร็จรูป ...

เครป:เครปฝรั่งเศสกับผลไม้

เครป:เครปฝรั่งเศสกับผลไม้
เครปฝรั่งเศสกับผลไม้ ส่วนผสมแป้ง แป้งสาลีเอนกประสงค์(ร่อนแล้ว) 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา นมสด 1 ถ้วยตวง เนย ¼ ถ้วยตวง ครีมวนิลา 1 ½ ช้อนชา วิธีทำ 1.  ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกันใส่ในชามแก้ว 2.  ตีไข่กับนมให้เข้ากัน แล้วเทใส่ชามแก้ว 3.  ตีให้เข้ากันโดยใช้แส้ตีจนแป้งเนียนเป็นครีมเนื้อเดียวกัน 4.  ใส่เนยที่ละลายแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมลงในแป้ง 5.  ใส่ครีมวนิลาผสมลงในแป้งตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะเทฟล่อน(จะทำให้ทอดเครปได้ง่ายขึ้น) ใช้ความร้อนปานกลาง ทาเนยบาง ๆ ในกระทะ ตักแห้ง 1 กระบวยเล็กสุดใส่กระทะร่อนให้แป้งเคลือบแผ่นพื้นกระทะจนเต็ม รอประมาณ 10-15 วินาที จึงค่อย ๆ ...

พอร์คชอพ:สกิลสโมกพอร์คชอพ

พอร์คชอพ:สกิลสโมกพอร์คชอพ
สกิลสโมกพอร์คชอพ เครื่องปรุง พอร์คชอพ 300 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา แยมผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ กลิ่นสโมก 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูทำจากแอปเปิ้ล 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซาวเคร้าท์ 100 กรัม มันบดสำเร็จรูป 100 กรัม ถั่วแขกลวก 50 กรัม ซอสแอปเปิ้ลน้ำตาลทรายแดง พอประมาณ วิธีทำ 1.  ในชามผสม ใส่พอร์คชอพ เกลือ พริกไทย แยมผิวส้ม และน้ำส้มสายชูทำจากแอปเปิ้ล กลิ่นสโมกและน้ำมันพืชลงไปผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 2.  ตั้งกระทะเปิดไฟให้ร้อน น้ำพอร์คชอพที่หมักไว้ลงไปย่างให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน 3.  ในจานเสิร์ฟ วางซาวเคร้าท์ มันบดสำเร็จรูป และถั่วแขกลวกลงในจาน แล้ววางพอร์คชอพย่างทับลงไป ...

แกงไก่:แกงไก่สไตล์อินเดียซัลซ่ามะม่วง

แกงไก่สไตล์อินเดียซัลซ่ามะม่วง ส่วนผสม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 140 กรัม อกไก่ 500 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 เม็ด พริกขี้หนู 5 เม็ด ขิงสับละเอียด 25 เม็ด กระเทียมสับละเอียด 50 กรัม ลูกผักชีป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าป่น 1/8 ช้อนชา มะเขือเทศสับเป็นลูกเต๋า 1 ลูก กรีนคาดามอน 3 เม็ด ผง Garam Masala 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ หอมแขก 1 หัว ผงปาปริกา ½ ช้อนโต๊ะ กานพลู 5 เม็ด แป้งโรตี 2 แผ่น มะม่วง ...

กุ้งลายเสือย่างกับซอสเปรี้ยวหวาน

กุ้งลายเสือย่างกับซอสเปรี้ยวหวาน
กุ้งลายเสือย่างกับซอสเปรี้ยวหวาน ส่วนผสม กุ้งลายเสือ 3 ตัว 200 กรัม ผักสลัด 50 กรัม บะหมี่กรอบ 80 กรัม (ทอดแล้ว) มะเขือเทศ 30 กรัม พริกยักษ์ 30 กรัม หัวหอม 30 กรัม สตรอเบอร์รี่ 30 กรัม ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ เนย ½ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา พริกไทย ½ ช้อนชา น้ำมะนาว ½ ช้อนชา ใบผักชี,ต้นหอม (สำหรับแต่งหัวจาน) วิธีทำ 1.  นำกุ้งที่ล้างสะอาดแล้วมาปรุงรสกับเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และนำไปย่างบนเตากริลล์พอสุกเหลือง แล้วพักไว้ 2.  นำมะเขือเทศ ...

ซุป:คอนซูมแม่ ซุป

ซุป:คอนซูมแม่ ซุป
คอนซูมแม่ ซุป เครื่องปรุง หอมหัวใหญ่สับ ½ ถ้วยตวง เซเลอรี่สับ ½ ถ้วยตวง แครอทสับ ½ ถ้วยตวง ต้นกระเทียมสับ 1 ถ้วยตวง มะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง(เอาเมล็ดออกสับหยาบ) เนื้อไก่สับไม่มีมัน 250 กรัม กึ๋นสับละเอียด 250 กรัม เปลือกไข่ 4 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยขาว ½ ช้อนชา ใบกระวาน 2 ใบ ใบไธม์ 1 ช้อนชา ไข่ขาวของไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำซุปไก่ไม่มีมันเย็นแว 1,500 มิลลิกรัม เนื้อหอยเชลล์หมักนึ่งพอสุก 100 กรัม แล้วสไลด์เป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเต๋าเล็ก พอประมาณ ต้นหอมซอย พอประมาณ วิธีทำ ...