สปาเกตตี้:สปาเกตตี้คาโบนาร่า

สปาเกตตี้:สปาเกตตี้คาโบนาร่า
สปาเกตตี้คาโบนาร่า ส่วนผสม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ สปาเกตตี้ 100 กรัม เบคอนสไลซ์ 2 ชิ้น ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ ครีม 100 มิลลิกรัม ไข่แดง 30 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนชา ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา พาเมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย เกลือ วิธีทำ 1.  ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดเบคอนให้เหลืองกรอบ นำออกมาซับให้แห้งแล้วพักไว้ 2.  ตีไข่แดง กระเทียม ครีม และพาเมซานชีส ให้เข้ากันในถ้วย และปรุงรสพักไว้ 3.  ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดสปาเกตตี้กับน้ำมันมะกอก เติมไวน์ขาว และเทไข่แดง กระเทียม ครีม พาเมซานชีสที่ผสมแล้วลงไปผัด ใช้ไฟอ่อนจนกระทั่งซอสข้นขึ้น และเข้ากับเส้นสปาเกตตี้ 4.  ใส่เบคอนที่พักไว้ลงไปผัดกับสปาเกตตี้อีกเล็กน้อยให้เข้ากัน เติมพริกไทยดำและต้นหอมซอยลงไป ...

เนื้อย่าง:เนื้อแกะนิวซีแลนด์ย่างราดซอสโรสแมรี่

เนื้อย่าง:เนื้อแกะนิวซีแลนด์ย่างราดซอสโรสแมรี่
เนื้อแกะนิวซีแลนด์ย่างราดซอสโรสแมรี่ ส่วนผสม เนื้อแกะนิวซีแลนด์ 150 กรัม น้ำมันมะกอก 50 กรัม กระเทียม 30 กรัม บร็อคโคลี่ 30 กรัม มะเขือยาวสีม่วง 30 กรัม ซุกีนี่ 30 กรัม มะเขือเทศ 30 กรัม หอมหัวใหญ่ 30 กรัม เครื่องเทศ 30 กรัม ซอสโรสแมรี่ 50 กรัม มันฝรั่งทอด 100 กรัม เกลือ,พริกไทยตามชอบ วิธีทำ 1.  นำเนื้อแกะนิวซีแลนด์หมักด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก แล้วนำมาย่างพอสุก 2.  นำผักต่าง ๆ มาสไลด์ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ แล้วนำไปย่างให้สุก 3.  นำเนื้อแกะย่าง ผักย่าง ...

เนื้อย่างสลัดผัก

เนื้อย่างสลัดผัก
เนื้อย่างสลัดผัก ส่วนผสม เนื้อสันใน 250 กรัม มะเขือเทศสีดา 150 กรัม หัวหอม 150 กรัม ผักสลัดต่าง ๆ 200 กรัม น้ำจิ้มมะเขือเทศ ½ ถ้วยตวง วิธีทำ 1.  ย่างเนื้อสันในให้สุกปานกลาง 2.  จัดผักสลัดใส่จาน 3.  หั่นเนื้อสันในย่างเป็นชิ้น จัดวางบนผักสลัด 4.  ด้านบนตกแต่งด้วยมะเขือเทศสีดา และหัวหอมหั่นเป็นวง 5.  เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมะเขือเทศ รสชาติจัดจ้าน สูตรนี้รับประทานได้ 2 คน คุณค่าทางโภชนาการต่ออาหาร 1 จาน พลังงาน 332 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 48.6 กรัม ไขมัน 9.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12.9 กรัม

บรูสเกต้ามะเขือเทศ

บรูสเกต้ามะเขือเทศ
บรูสเกต้ามะเขือเทศ ส่วนผสม ขนมปังฝรั่งเศษ 200 กรัม ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วยตวง กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ Basil Julienne 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก Pietro Coricelli ¼ ถ้วยตวง น้ำส้มสายชูหมักจากแอ๊ปเปิล ¼ ถ้วยตวง ผัก Mesclun 100 กรัม ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยเล็กน้อย วิธีทำ 1.  ขนมปังฝรั่งเศสหั่นแฉลบเป็นชิ้นบาง อบให้กรอบ 2.  นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน 3.  นำมาทาบนขนมปังเป็นชิ้นพอดีคำ สูตรนี้รับประทานได้ 2 คน คุณค่าทางโภชนาการต่ออาหาร 1 จาน พลังงาน 256 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 11.8 กรัม ไขมัน 9.2 ...

สเต็กปลา:สเต็กปลาหิมะ เห็ดเข็มทองราดซอสมิ้นท์

สเต็กปลา:สเต็กปลาหิมะ เห็ดเข็มทองราดซอสมิ้นท์
สเต็กปลาหิมะ เห็ดเข็มทองราดซอสมิ้นท์ ส่วนผสม ปลาหิมะ 200 กรัม เห็ดเข็มทอง 100 กรัม แครอท 30 กรัม หน่อไม้ฝรั่ง 30 กรัม สาเก 20 กรัม ผงชูรสญี่ปุ่น 10 กรัม พริกไทยป่น 2 กรัม เนย 5 กรัม มิ้นท์ 3 กรัม วิธีทำ 1.  ตั้งกระทะ ใช้ไฟระดับปานกลาง แล้วนำปลาหิมะวางลงบนกระทะ นำภาชนะที่เป็นฝาครอบมาปิด 2.  นำเห็ดเข็มทอง แครอท หน่อไม้ฝรั่ง เนย พริกไทยป่น สาเก ซีอิ๊วญี่ปุ่น ผงชูรสญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากัน 3.  เสร็จแล้วนำใส่จานที่เตรียมไว้ นำปลาหิมะที่อบไว้วางบนผักที่เตรียมไว้ ราดด้วยซอสมิ้นท์ พร้อมเสิร์ฟ สูตรนี้รับประทานได้ 1 คน คุณค่าทางโภชนาการต่ออาหาร ...

ซุปแครอทและขั้นตอนการทำ

ซุปแครอทและขั้นตอนการทำ
ซุปแครอท เครื่องปรุงซุปแครอท แครอท 3 หัว หั่นเป็นแว่น กระเทียม 1 หัว สับละเอียด หอมใหญ่ ½ หัว สับละเอียด มันฝรั่ง 1 หัว หั่นเป็นแว่น โยเกิร์ต ½ ถ้วย เกลือป่น ½ ช้อนชา ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า เนยจากเมล็ดทานตะวัน วิธีทำซุปแครอท 1.  ละลายเนยลงในกระทะ ใส่แครอท กระเทียม หัวหอม ลงผัดสัก 2-3 นาที เติมมันฝรั่งลงไป ปิดฝา อบให้สุก 2.  เติมน้ำลงไป รอจนเดือด เติมเกลือ ปิดฝาไว้ หรี่ไฟอ่อน ทิ้งไว้สัก 5 นาทีแล้วยกลง ปล่อยไว้ให้เย็น 3.  นำซุปที่เย็นแล้วเทใส่เครื่องปั่น และปั่นให้ละเอียด 4.  เทซุปลงชาม แล้วแต่งหน้าด้วยโยเกิร์ตและใบสะระแหน่

สปาเกตตี:สปาเกตตีมัชรูมแอนด์การ์ลิค

สปาเกตตี:สปาเกตตีมัชรูมแอนด์การ์ลิค
สปาเกตตีมัชรูมแอนด์การ์ลิค ส่วนผสมสปาเกตตีมัชรูมแอนด์การ์ลิค เส้นสปาเกตตี เห็ดหอม กระเทียม พริกแห้งคั่ว โหระพา พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง เครื่องเทศปรุงรส น้ำมันมะกอก วิธีปรุงสปาเกตตีมัชรูมแอนด์การ์ลิค 1.  ลวกเส้นสปาเกตตีพอสุกแล้วพักไว้ 2.  ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เจียวกระเทียมพอนิ่ม เติมเส้นสปาเกตตี เห็ดหอม พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน ปรุงด้วยเครื่องเทศปรุงรส ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ 3.  โดยหน้าด้วยโหระพาสดหรือโหระพาทอดกรอบก็ได้ ตามแต่ชอบ แล้วอย่าลืมพริกแห้งคั่วที่จะช่วยให้อาหารยุโรปจานนี้อร่อยอย่างมีรสชาติยิ่งขึ้น

ซุปฟักทอง

ซุปฟักทอง
ซุปฟักทอง ส่วนผสมซุปฟักทอง ฟักทอง ½ ผล มันฝรั่ง 1-2 หัว น้ำต้มผัก ½ ถ้วย นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย วิธีปรุงซุปฟักทอง 1.  นึ่งฟักทองกับมันฝรั่งจนสุก 2.  เทน้ำต้มผักกับนมถั่วเหลืองใส่ในหม้อ ขูดเนื้อฟักทองกับมันฝรั่งใส่ลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เดือด 3.  คนให้ส่วนผสมเข้ากัน หากชอบซุปข้น ๆ ก็เคี่ยวต่อไป 4.  เสิร์ฟร้อน ๆ โรยด้วยพริกไทย รับประทานคู่กับขนมปังกระเทียมหรือขนมปังโฮลวีทสักแผ่นก็อยู่ท้องกำลังดี

ซีซาร์สลัด:ซีซาร์สลัดสูตรนางงามจักรวาล

ซีซาร์สลัด:ซีซาร์สลัดสูตรนางงามจักรวาล
ซีซาร์สลัด ส่วนผสมซีซาร์สลัด ผักกาดแก้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2 ถ้วยตวง ชีสกับผักชีฝรั่ง(Parsley) รวมกันหั่นละเอียด 2 ถ้วยตวง ขนมปังหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 1 ½ ถ้วยตวง พริกตุ้มหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 1 ถ้วยตวง มะเขือเทศหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วยตวง เบคอนทอดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วยตวง (หากไม่ต้องการเนื้อสัตว์ งดส่วนผสมนี้ก็ได้) น้ำสลัด วิธีทำซีซาร์สลัด คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้คละกัน แล้วราดน้ำสลัดซึ่งปรุงรสตามความชอบพร้อมเสิร์ฟได้ สูตรน้ำสลัด(สลัดน้ำใส) หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 3 ช้อน น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง เกลือป่นและพริกไทยเล็กน้อย วิธีทำน้ำสลัด: นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าตีให้เข้ากัน หากชอบรสเปรี้ยวอาจเพิ่มน้ำส้มสายชูได้อีกเล็กน้อย

สลัด:สลัดโซบะ

สลัด:สลัดโซบะ
สลัดโซบะ เครื่องปรุงสลัดโซบะ เส้นโซบะ แตงร้านหรือแตงญี่ปุ่น ข้าวโพด แครอท เห็ดเข็มทอง สาหร่ายญี่ปุ่น วิธีทำสลัดโซบะ ลวกเส้นโซบะพอสุด แล้วนำไปราดน้ำเย็นทันที เสร็จแล้วนำมาคลุกกับน้ำมันงาเล็กน้อย พักไว้ แตงร้านหรือแตงญี่ปุ่นหั่นเฉลียงบาง ๆ ข้าวโพดต้มสุกแกะเมล็ด แครอทไสให้เป็นฝอย ๆ สาหร่ายญี่ปุ่นหั่นเป็นแผ่นยาว ๆ เล็ก ๆ เห็ดเข็มทองลวกพอสุก รีบตักขึ้น พักไว้ เครื่องปรุงน้ำสลัด งาขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำน้ำตาลทรายไม่ฟอก น้ำมะนาว วิธีปรุงน้ำสลัด นำงาขาวมาคั่วไฟอ่อน ๆ จนเหลืองระวังอย่าให้ไหม้ ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว แล้วโรยด้วยงาขาวที่คั่วแล้ว เมื่อจะรับประทาน จัดเส้นโซบะใส่จานไว้ตรงกลาง เรียงแตงร้าน ข้าวโพด แครอท สาหร่าย เห็ดเข็มทองไว้รอบ ๆ เมื่อจะรับประทานค่อยราดด้วยน้ำสลัดที่ปรุงแล้วลงไป