พิซซ่าชีสกระหล่ำดอก เมนูสุขภาพน่าลอง

พิซซ่าชีสกระหล่ำดอก เมนูสุขภาพน่าลอง
เมื่อพูดถึงพิซซ่า หลาย ๆ คนคงนึกถึงอาหารฟาสฟู๊ดที่เต็มไปด้วยแป้งที่ทำให้เพื่อน ๆ อ้วน วันนี้เราจึงมีไอเดียการทำพิซซ่าแบบใหม่ที่จะช่วยลดแป้งให้กับเพื่อน ๆ แต่เพิ่มความเฮลตี้ให้กับเพื่อน ๆ ได้ไม่มากก็น้อยเลยทีเดียว แถมยังเพิ่มความอร่อยด้วยการใส่ชีสอีกด้วย โดยการใช้กระหล่ำดอกแทนแป้งพิซซ่า จะทำให้ได้อย่างไร ลองมาดูวิธีการทำแป้งพิซซ่าที่เราเสนอในวันนี้กันเลยค่ะ วิธีการทำพิซซ่าชีส สไตล์คนรักษ์สุขภาพ credit : http://detoxinista.com ขั้นแรก ให้เพื่อน ๆ นำตัดกระหล่ำดอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่นจนละเอียด จากนั้นนำกระหล่ำดอกที่ปั่นจนละเอียดแล้วมาบีบน้ำออกให้มากที่สุด เพราะยิ่งกระหล่ำดอกแห้งมากเท่าไหร่ แป้งพิซซ่าของเพื่อน ๆ ก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น credit : sweetashoney.co.nz ถัดมาให้เพื่อน ๆ นำแป้งพิซซ่ากระหล่ำดอกมาผสมกับไข่ และชีส หากต้องการรักษาสุขภาพก็ควรใช้ชีสที่มีไขมันต่ำ เพื่อให้ได้รับโปรตีนมากยิ่งขึ้น และแคลอรี่ที่น้อยลงค่ะ  โดยใช้กระหล่ำครึ่งหัว : ไข่ 1 ฟอง : ชีสครึ่งถ้วย หากต้องการความหอมมากขึ้นก็สามารถโรยใบออริกาโน้ลงไปได้ค่ะ จากนั้นปั้นเป็นก้อน แล้วแผ่แป้งพิซซ่าของเราออกบนกระดาษไข ความหนาบางตามความชอบเลยค่ะ จากนั้นก็เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ ...

เครื่อง tefal actifry เมนูทำอาหารเพื่อสุขภาพ

เครื่อง tefal actifry เมนูทำอาหารเพื่อสุขภาพ
วันนี้เราขอรวบรวมเมนูทำอาหารจากเครื่องทำอาหาร tefal actifry มาฝากเพื่อน ๆ ที่ซื้อมาแล้ว หรือกำลังตัดสินใจเลือกซื้ออยู่แต่ไม่รู้ว่าเจ้าเครื่อง tefal actifry สามารถทำอะไรได้บ้าง ก็ลองมาดูกันค่ะ ซึ่งมีอยู่มากมายหลายเมนูที่เพื่อน ๆ สามารถทำได้ทั้งอาหารไทย และอาหารฝรั่งเลยทีเดียว เครื่องทำอาหาร tefal actifry นี้จะใช้ระบบหมุนเวียนของลมร้อน แล้วยังมีไม้พายด้านในช่วยกวนอาหารให้สุกได้อย่างทั่วถึงง่ายขึ้นอีกด้วย ซึ่งสามารถประกอบอาหารได้หลายอย่างทั้งต้ม ผัด แกง ทอดเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังใช้น้ำมันน้อยเพียงแค่ 14 มิลลิลิตรเท่านั้นเอง หรือจะใช้น้อยกว่านี้ก็ได้ค่ะ จึงได้ชื่อว่าเป็นเครื่องทำอาหารเพื่อสุขภาพ โดยจะมีเมนูอาหารอร่อย ๆ อะไรบ้างนั้นก็มาดูกันเลยค่ะ เมนูอาหารเครื่อง tefal actifry วัตถุดิบและเครื่องปรุง กุ้ง 2 ขีด ลิ้นจี้หั่น 10 – 15 ลูก แตงกวา หอมใหญ่ มะเขือเทศ กระเทียม ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ผัดผักรวมกุ้ง ...

สูตรของกินเล่นจากโยเกิร์ตแบบต่าง ๆ อร่อยง่ายได้สุขภาพ

สูตรของกินเล่นจากโยเกิร์ตแบบต่าง ๆ อร่อยง่ายได้สุขภาพ
หากใครมีโยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นแต่เบื่อการทานแบบเดิม ๆ ลองมาดูไอเดียเมนูของกินเล่นจากโยเกิร์ตหลากหลายสูตรที่เรานำมาเสนอให้กับเพื่อน ๆ ในวันนี้ค่ะ โดยเพื่อน ๆ สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โยเกิร์ต (Yoghurt) และนมเปรี้ยว (Drinking yoghurt) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นนมสด หรือนมพร่องมันเนย โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมซึ่งผ่านขบวนการหมัก  ทำให้มีรสเปรี้ยวและมีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลว  ซึ่งมีต้นกำเนิดแถวเทือกเขาคอเคซัสของรัสเซีย   ในโยเกิร์ตจะประกอบด้วยแบคทีเรียหลักๆ 2 ชนิดด้วยกันคือ Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus ใส่ลงไปหมักผลิตภัณฑ์นมต่างๆ จากนั้นแบคทีเรียเหล่านี้จะช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมให้เป็นกรดแลคติค จนมีภาวะกรด และมีรสเปรี้ยว โดยความเป็นกรด-ด่าง อยู่ระหว่าง 3.8-4.6 ซึ่ง pH ที่ลดลงนี้จะทำให้โปรตีนเสียสภาพ (denature) และจับตัวตกตะกอน (curd) ทำให้ได้โยเกิร์ตที่มีลักษณะข้น หลังนำแบคทีเรียข้างต้นไปหมักกับนมก็จะได้เป็นนมเปรี้ยว ซึ่งแบ่งออกเป็น 2 ชนิด ชนิดแรกเป็น ‘นมเปรี้ยว’ ที่มีลักษณะเป็นน้ำคล้ายเครื่องดื่ม อีกชนิดหนึ่งเป็นนมเปรี้ยว ที่มีลักษณะเหลวข้นที่เรียกว่า ‘โยเกิร์ต’ การรับประทานโยเกิร์ตเป็นประจำยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เช่น ช่วยลดความเสี่ยงโรคต่าง ...

เมนูมันฝรั่งอบกรอบ ทานเล่นได้ แถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เมนูมันฝรั่งอบกรอบ ทานเล่นได้ แถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
หลาย ๆ คนคงติดภาพมันฝรั่งทอดกรอบ หรือเฟรนฟราย ว่าเป็นอาหารที่ไม่มีประโยชน์ อันที่จริงแล้วประโยชน์ของมันฝรั่งมีมากมาย ทั้งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และใยอาหาร โดยมันฝรั่งต้ม 100 กรัม จะให้พลังงาน 75-80 แคลอรี่เท่านั้น แต่หากเพื่อน ๆ ปรุงอาหารโดยการทอด ก็จะทำให้ได้รับไขมันมากขึ้นเป็นเงาตามตัว วันนี้เราจึงขอเสนอไอเดียการทำอาหารเพื่อสุขภาพจากมันฝรั่งมาฝากเพื่อน ๆ เมนูมันฝรั่งน่าทาน ก่อนอื่นเรามาดูประโยชน์ของมันฝรั่งกันก่อนค่ะ คุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งดิบ ต่อ 100 กรัม พลังงาน 77 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 17.47 กรัม แป้ง 15.44 กรัม ใยอาหาร 2.2 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม โปรตีน 2 กรัม น้ำ 75 กรัม วิตามินบี1 0.08 มิลลิกรัม       7% วิตามินบี2 0.03 มิลลิกรัม      3% ...

อาหารที่ควรทานก่อนออกกำลังกาย

สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังมุ่งมั่นออกกำลังกายกันอยู่ ไม่ว่าจะออกเพื่อลดความอ้วน หรือจะออกเพื่อรักษาสุขภาพของตัวเอง ก็ต้องดูแลเรื่องอาหารการกินด้วยนะคะ เพราะการทานอาหารที่ถูกต้อง จะทำให้เรามีสุขภาพที่ดีตั้งแต่ภายในสู่ภายนอกเลยล่ะค่ะ วันนี้เราจึงขอเสนอไอเดียการทานอาหารที่เหมาะสมก่อนออกกำลังกาย อาหารที่เหมาะสำหรับการทานก่อนออกกำลังกาย การออกกำลังกายแบบ Cardio ควรทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตมากกว่าประเภทโปรตีน เช่น นมช๊อกโกแลตไขมันต่ำ ข้าวโอ๊ตผสมนมไขมันต่ำและกล้วย การออกกำลังกายแบบ Weights ให้ทานโปรตีนให้มาก อกไกกับบล๊อคโคลี่ ไข่ขาวกับผัก การออกกำลังกายแบบ Weights + Cardio ให้ทานคาร์โบไฮเดรตกับโปรตีนในสัดส่วน; คาร์โบไฮเดรต : โปรตีน =  3 : 1 โปรตีนเชคกับผลไม้ มันฝรั่งหวานกับกรีกโยเกิร์ต

เห็ดหอมสองสีเจ

เห็ดหอมสองสีเจ
เห็ดหอมสองสี ส่วนผสม เห็ดหอมแช่น้ำ 8 ดอก แห้วหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วยตวง เห็ดฟางสับ ¼ ถ้วยตวง เต้าหู้แข็งขยำ ½ ถ้วยตวง ก้านผักโสภณ 1 ต้น ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมเต้าหู้ เห็ดฟาง แห้ว แป้งข้าวโพด ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากัน 2. ตักส่วนผสมในข้อ 1 ใส่บนเห็ดหอมแล้วนำไปนึ่งให้สุก 3. ลวกก้านผักโสภณให้สุก ตัดเป็นท่อนๆ ใส่จานเรียงให้สวยงาม 4. ผสมน้ำซุปกับซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ตั้งไฟคนให้ละลาย ใส่แป้งให้ข้นเล็กน้อยตักราดบนจานเห็ด

เห็ดผัดพริก

เห็ดผัดพริก
เห็ดผัดพริก ส่วนผสม เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น เห็ดฟาง ½ ขีด มะเขือเปราะ ½ ขีด พริกไทยอ่อน ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเผ็ดเจ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา วิธีทำ 1. เต้าหู้แข็งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม (1 แผ่น ตัดได้ 8 ชิ้น) ทอดพอเหลือง 2. เห็ดฟางผ่าครึ่ง 3. มะเขือเปราะผ่า 4 ส่วน 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ผัดน้ำพริกแกงให้หอมใส่เต้าหู้ทอด เห็ดฟาง มะเขือเปราะเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ ผัดให้เข้ากัน พอมะเขือเปราะสุก ใส่พริกไทยอ่อน ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานเสิร์ฟ

เห็ดน้ำแดง

เห็ดน้ำแดง
เห็ดน้ำแดง ส่วนผสม เห็ดนางรม 2 ขีด มะเขือเทศ 1 ลูก ขิง 2-3 แว่น แป้งสาลี ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ¼ ถ้วยตวง น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ล้างเห็ดนางรมให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ 2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือเทศ ผักสักครู่ ใส่เห็ดเป๋าฮื้อ เติมน้ำซุป ผัดพอทั่ว 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ใส่ขิง ผัดให้เข้ากัน พอเดือดละลายแป้งสาลีใส่ ผัดให้ข้นเหนียว ยกลงตักใส่จาน

เห็ดเข็มทองผัดน้ำมันเห็ดหอม

เห็ดเข็มทองผัดน้ำมันเห็ดหอม
เห็ดเข็มทองผัดน้ำมันเห็ดหอม ส่วนผสม เห็ดเข็มทอง 450 กรัม งาดำ 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำขิง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันงา ½ ช้อนชา น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ตัดโคนของเห็ดเข็มทองออก ใช้น้ำเกลืออ่อนๆ ล้างสักครั้งหนึ่งแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วพักไว้สะเด็ดน้ำ 2. ใช้ไฟอ่อนคั่วงาดำ ให้สุกหอม 3. ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่น้ำขิง แล้วใส่เห็ดลงผัด ใส่น้ำมันงา น้ำมันเห็ดหอม  น้ำซุปผัก ผัดต่อ 2 นาที ตักขึ้น 4. โรยงาคั่ว ก่อนรับประทาน จะโรยพริกแดงนิดหน่อยก็ได้

หัวไชโป๊ต้มถั่วลิสง

หัวไชโป๊ต้มถั่วลิสง
หัวไชโป๊ต้มถั่วลิสง ส่วนผสม หัวไชโป๊หวาน 1 หัว เห็ดหอม 3 ดอก ถั่วลิสงดิบ 1 ขีด หมี่กึนหั่นชิ้นพอคำทอด ¼ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. หั่นหัวไชโป๊เป็นแว่นๆ เห็ดหอมผ่าครึ่ง 2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่หัวไชโป๊ ถั่วลิสง เห็ดหอม ต้มประมาณ 20 นาที ถ้าถั่วยังไม่นิ่มให้เติมน้ำพอประมาณต้มต่อไปอีก 3. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว หมี่กึน ต้มประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ยกลง