กุ้งห่มผ้า

กุ้งห่มผ้า
กุ้งห่มผ้า ส่วนผสม แป้งปอเปี๊ยะแผ่นเล็ก 5 แผ่น กุ้งชีแฮ้ตัวใหญ่ 10 ตัว รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วย วิธีทำ 1.  ล้างกุ้ง แกะเปลือกเอาหัวออก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 2.  หมักกุ้งกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ้วขาว เกลือ 3.  ตัดแป้งปอเปี๊ยะเป็นสองส่วน แล้วจึงตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางกุ้งลงตรงกลางแผ่นแป้งม้วนให้หางกุ้งโผล่ออกมา ติดด้วยแป้งเปียกให้สนิท 4.  ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟพอน้ำมันร้อนใส่กุ้งที่ห่อทอดให้เหลือง ตักขึ้น 5.  เสิร์ฟกับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะและสับปะรด