ขนมไหว้พระจันทร์:ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียนกวน

ขนมไหว้พระจันทร์:ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียนกวน
ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียนกวน เครื่องปรุงเปลือกแป้ง แป้งหมี่ 1 กก. น้ำเชื่อม(น้ำตาลทราย) 3 ขีด น้ำด่าง(จีจุ้ย) 1 ถ้วยน้ำชาจีน น้ำมันถั่วเหลือง 2 ขีด วิธีทำเปลือกแป้ง 1.  เทแป้งหมี่บนโต๊ะ แล้วแหวกตรงกลางเป็นช่อง เพื่อเทน้ำเชื่อม น้ำด่าง และน้ำมันถั่วเหลืองลงไป 2.  ใช้มือนวดให้แป้งเหนียวหนึบจับกันเป็นก้อน แล้วตัดแบ่งเป็นก้อน 50 ก้อน เครื่องปรุงไส้ทุเรียนหมอนทอง เนื้อทุเรียนหมอนทอง 2 กก. เนื้อลูกบัวบดละเอียด 3 ขีด น้ำเชื่อม(น้ำตาลทราย) 1 ขีด น้ำมันถั่วเหลือง ½ ขีด วิธีทำไส้ขนมไหว้พระจันทร์ 1.  เคี่ยวน้ำเชื่อมและน้ำมันถั่วเหลืองกับเนื้อลูกบัว จนเป็นเนื้อเดียวกัน 2.  ใส่ทุเรียนกวนลงไปเคี่ยวกับเนื้อลูกบัว จนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนวดจนเหนียว วิธีปั้น นวดแผ่แป้งหมี่เป็นแผ่นบางๆ ปั้นไส้ทุเรียนเป็นก้อนกลมๆวางตรงกลาง ห่อแป้งให้มิด ยัดใส่แม่พิมพ์อัดให้แน่น เคาะออกมาเป็นก้อน แล้วนำไปอบในเตา 10 ...