ขนมดอกโสน:สูตรการทำขนมดอกโสน

ขนมดอกโสน:สูตรการทำขนมดอกโสน
ขนมดอกโสน ส่วนผสมขนมดอกโสน ดอกโสน  ๑  ถ้วยครึ่ง แป้งข้าวเจ้า  ๑  ถ้วย แป้งมัน  ๒  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ  ๓/๔  ถ้วย หัวกะทิ  ๓/๔  ถ้วย น้ำ  ๑/๒  ถ้วย มะพร้าวทึนทึกขูด  ๓/๔  ถ้วย ซึ้งนึ่งอาหาร ถาดนึ่งขนม วิธีทำขนมดอกโสน ๑.  เก็บดอกโสน นำมารูดออกจากช่อ นำไปล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ๒.  นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลปีบ ผสมกัน แล้วค่อย ๆ ใส่หัวกะทินวดทีละน้อยจนน้ำตาลละลาย จากนั้นจึงใส่กะทิที่เหลือและน้ำ ใส่ดอกโสนเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถาดพร้อมนึ่ง ๓.  นำภาชนะบรรจุดอกโสนที่คลุกเคล้าเสร็จแล้วใส่ลงในซึ้ง แล้วนำไปตั้งบนเตาไฟ ทิ้งไว้ประมาณ ๑๐ นาที ระหว่างที่รอขนมสุก ให้ขูดมะพร้าวเป็นเส้น ๆ พักไว้ ๔.  เมื่อขนมสุกแล้วยกลงจากเตา ตักขนมใส่จาน ...