ขาหมูอบ

ขาหมูอบ
ขาหมูอบ ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่ ขาหมู 800 กรัม เห็ดหอม 20 กรัม มันฝรั่งบด 200 กรัม ซอสเกรวี่ 30 กรัม เกลือ 1 กรัม ไทม์ โรสแมรี่ ออริกาโน มาโจรัม อย่างละ 1 กรัม วิธีทำ 1.  คลุกเคล้าขาหมูกับไทม์ โรสแมรี่ ออริกาโน มาโจรัม และเกลือให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืน 2.  นำมาอบด้วยความร้อนต่ำพอให้สุกแล้วเพิ่มไฟให้อยู่ที่อุณหภูมิ 250°c เพื่อให้หนังหมูกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับซอสเกรวี่ เห็ดหอม และมันฝรั่งบดตามชอบ เวลาในการปรุง 40 นาที

ขาหมู:ขาหมูต้มเค็มสูตรโบราณ

ขาหมู:ขาหมูต้มเค็มสูตรโบราณ
ขาหมูต้มเค็มสูตรโบราณ เครื่องปรุง ขาหมู 4 ขา พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย 5 ชิ้น โป๊ยกั๊ก 8 ดอก รากผักชี 5 ราก กระเทียม 5 หัว ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลาทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ทัพพี วิธีทำขาหมูต้มเค็ม 1.  ล้างขาหมูให้สะอาด แล้วขูดเอาขนแข็งออกให้หมด 2.  นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้อ เติมน้ำต้มให้ส่งกลิ่นหอม 3.  นำขาหมูลงต้มแล้วปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อไปอีก 1 คืน 4.  นำมาอุ่นอีกครั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จึงสับขาหมูเสิร์ฟได้ทันที