สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด
น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ส่วนผสม พริกขี้หนูสีเขียวกับสีแดง 3.3 กรัม กระเทียมกลีบใหญ่และเล็ก 26.7 กรัม ข่าหั่นแว่น 6.7 กรัม รากผักชีสับ 20 กรัม น้ำปลา 100 กรัม น้ำมะนาว 86.7 กรัม น้ำเชื่อม 66.7 กรัม น้ำตาลปี๊บ 26.7 กรัม วิธีทำ การทำไม่มีอะไรที่ซับซ้อนเพียงนำส่วนผสมทุกอย่างปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด  แต่ถ้าใครตำในครกได้จะดีกว่าเพราะจะได้กลิ่นหอมของเครื่องปรุง  โดยตำจากของที่แข็งก่อนเริ่มจากข่า ต่อมาเป็นกระเทียมเมื่อละเอียดแล้วใส่พริกขี้หนูเข้าไปตำให้ละเอียดตามด้วยการบีบมะนาวและส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นลองชิมรสโดยใช้ช้อนตักชิม  หากชอบรสใดมากเป็นพิเศษก็สามารถเพิ่มเติมได้ แต่ต้องปรุงในครกถึงจะได้รสชาติที่อร่อย  เมื่อได้รสที่ถูกปากแล้วตักใส่ถ้วยเตรียมเสิร์ฟพร้อมเนื้อที่ย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว สำหรับเนื้อสัตว์ให้ย่างพอสุกอย่าให้สุกมากเกินไปจะทำให้เหนียว ในส่วนของกุ้งให้ย่างทั้งเปลือกโดยผ่าครึ่งแล้วย่างด้านเดียวเมื่อเปลือกเปลี่ยนสีแดงส้มให้ยกลงจากเตา  โดยเนื้อสัตว์ที่จะนำมาย่างทุกชนิดต้องเน้นที่ของสด ปราศจากสารพิษ