เห็ดหัวลิงผัดน้ำแดง

เห็ดหัวลิงผัดน้ำแดง
เห็ดหัวลิงผัดน้ำแดง เครื่องปรุง น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดหัวลิงหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม กระเพาะปลา 50 กรัม หน่อไม้จีนหั่นเป็นเส้น 50 กรัม เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง น้ำมันงา 1 ช้อนชา กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า ขึ้นฉ่ายซอย  สำหรับโรยหน้า จิ๊กโฉ่ว  สำหรับเสิร์ฟ วิธีทำ 1.  นำกระทะตั้งเตาใส่น้ำมันลงไป พอร้อน 2.  ใส่เห็ดหัวลิงลงไปผัดให้เห็ดสลด ใส่กระเพาะปลา หน่อไม้จีน และเหล้าจีนลงไป ผัดให้หอม ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มพอเดือด 3.  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ...