ยำมะเขือม่วงกุ้งสด ส่วนผสมยำมะเขือม่วงกุ้งสด กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก                        5-6    ตัว มะเขือม่วงหั่นบางตามขวาง                                                   1         ลูก หอมเล็กซอย                                                                          4-5    หัว พริกขี้หนูบุบ                                                                            5-6    เม็ด น้ำปลา                                                                                     2         ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง                                                                     1         ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า                                                                                    1         ถ้วย ผักชีซอย                                                                                 3-4      ต้น น้ำมะนาว                                                                                  2         ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง                                                                    1           ช้อนโต๊ะ พริกแห้งคั่ว                                                                            5-6        เม็ด วิธีทำยำมะเขือม่วงกุ้งสด 1.  ย่างมะเขือม่วงที่หั่นแล้ว ด้วยไฟอ่อนให้สุกทั้งสองด้าน  จัดใส่จาน 2.    ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด  ...