ยำเห็ดเข็มทอง

ยำเห็ดเข็มทอง
ยำเห็ดเข็มทอง ส่วนผสม เห็ดเข็มทอง 2 ถ้วยตวง ตะไคร้ซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่เด็ดแต่ใบ ¼ ถ้วยตวง น้ำมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม วิธีทำ 1. ลวกเห็ดให้สุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ผสมน้ำยำ น้ำมะกรูด น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้ละลาย 3. นำเครื่องปรุงทุกอย่างเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม