ลาบเนื้อเทียม

ลาบเนื้อเทียม
ลาบเนื้อเทียม ส่วนผสม เนื้อเทียมต้มสุก 2 ถ้วยตวง เห็ดหูหนูขาว ½ ถ้วยตวง เต้าหู้ขาว 1 แผ่น ข่าเผาโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลเล็กน้อย พริกขี้หนูซอย 4 เม็ด วิธีทำ 1. เนื้อเทียมต้มสุกสับละเอียด 2. เห็ดหูหนูขาวลวกพอสุก หั่นเป็นเส้น 3. เต้าหู้สับเป็นชิ้นเล็กๆ 4. ผสมเนื้อเทียม เห็ดหูหนูขาวและเต้าหู้สับเข้าด้วยกันตามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ชิมรส 5. จัดลงจานที่ปูด้วยผักสด โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พริกขี้หนู รับประทานกับผักสด