สลัด:สลัดไส้กรอกเยอรมัน

สลัด:สลัดไส้กรอกเยอรมัน
สลัดไส้กรอกเยอรมัน ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่ ไส้กรอก Burenwurst สไลซ์ 30 กรัม เนื้อไก่สไลซ์ 30 กรัม หัวหอมใหญ่ซอย ½ หัว แตงกวาดองหั่น 2-3 ลูก ต้นหอมหั่น 2 ต้น มะเขือเทศสไลซ์ 1 ลูก พริกหวานสไลซ์ 1 ลูก เวนิก้าร์ 1 ช้อนชา น้ำมันสลัด 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง พริกไทย น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย วิธีทำ 1.  นำไส้กรอก Burenwurst เนื้อไก่ แตงกวาดอง ต้นหอม หัวหอมใหญ่ พริกหวาน มาคลุกเคล้าในน้ำมันสลัด และเวนิก้าร์ให้เข้ากัน 2.  ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศ

ซีซาร์สลัด:ซีซาร์สลัดสูตรนางงามจักรวาล

ซีซาร์สลัด:ซีซาร์สลัดสูตรนางงามจักรวาล
ซีซาร์สลัด ส่วนผสมซีซาร์สลัด ผักกาดแก้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2 ถ้วยตวง ชีสกับผักชีฝรั่ง(Parsley) รวมกันหั่นละเอียด 2 ถ้วยตวง ขนมปังหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 1 ½ ถ้วยตวง พริกตุ้มหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 1 ถ้วยตวง มะเขือเทศหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วยตวง เบคอนทอดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วยตวง (หากไม่ต้องการเนื้อสัตว์ งดส่วนผสมนี้ก็ได้) น้ำสลัด วิธีทำซีซาร์สลัด คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้คละกัน แล้วราดน้ำสลัดซึ่งปรุงรสตามความชอบพร้อมเสิร์ฟได้ สูตรน้ำสลัด(สลัดน้ำใส) หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 3 ช้อน น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง เกลือป่นและพริกไทยเล็กน้อย วิธีทำน้ำสลัด: นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าตีให้เข้ากัน หากชอบรสเปรี้ยวอาจเพิ่มน้ำส้มสายชูได้อีกเล็กน้อย

สลัด:สลัดข้าวริโซโท

สลัด:สลัดข้าวริโซโท
สลัดข้าวริโซโท เครื่องปรุงสลัดข้าวริโซโท หัวหอมสับ  50  กรัม ข้าวริโซโท เนย  10 กรัม น้ำซุปกุ้งต้ม  1  ลิตร เกลือ พริกไทย เนยแข็งขูดฝอย  200  กรัม น้ำมันเห็ดทรัพเฟิล (Truffle oil)  3  ช้อนโต๊ะ เนื้อปู  350  กรัม แป้งอเนกประสงค์  100  กรัม ไข่  2  ฟอง ผงขนมปังป่น 100  กรัม ผักสลัด  Hazelnut dressing  20  กรัม มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า  150  กรัม ใบหอม (Chive) หั่นละเอียด  3  กรัม วิธีทำสลัดข้าวริโซโท ทำ Crab cake โดยนำข้าวไปต้มพอสุกด้วยน้ำซุปต้มกุ้ง ตักขึ้นคลุกกับชีส พักไว้ให้เย็นใส่เนื้อปู และน้ำมันเห็ดทรัพเฟิล ...

สลัดเห็ด:สูตรและวิธีการทำ

สลัดเห็ด ส่วนผสมสลัดเห็ด กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง  6  ตัว เห็ดเพาะลวก  10 ลูก เห็ดขอนขาวลวก  50  กรัม เห็ดหูหนูขาวลวก  50  กรัม เห็ดเข็มทองลวก  4-5  ช่อ แป้งสาลี  2  ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย  3  หัว พริกขี้หนูซอย  5  เม็ด ตะไคร้ซอย  1  ต้น น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ  2  ช้อนชา น้ำมะนาว  1 ½  ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่  3  ช่อ งาขาวคั่ว  2  ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำสลัดเห็ด 1.  นำกุ้งคลุกเคล้าแป้งให้ทั่ว แล้วนำลงทอดพอสุก 2.  ผสมน้ำยำ ใส่น้ำปลา  น้ำตาบปี๊บ น้ำมะนาว ...

สลัด:ซีซาร์สลัด

สลัด:ซีซาร์สลัด
ซีซาร์สลัด ส่วนผสมซีซาร์สลัด ไข่แดง  2-3  ฟอง น้ำซีซาร์สลัด  250  ซีซี. กระเทียมบด  3-5  กลีบ น้ำมะนาวเหลือง  1  ช้อนชา น้ำส้มไวท์แดง  1  ช้อนชา ซอสวูสเตอร์ไซส์  1  ช้อนโต๊ะ พามาซานชีส น้ำมันมะกอก พริกไทยเม็ดบด อย่างละเล็กน้อย ผักสลัดตามชอบ และขนมปังอบ แอนโชวี่ เบคอนอบกรอบ วิธีทำซีซาร์สลัด 1.  นำไข่แดงใส่ภาชนะ  ตามด้วยกระเทียมบด  แล้วใช้ตะกร้อหรือที่ปั่นไฟฟ้า ปั่นให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันมะกอกทีละน้อย ค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี  จนได้ความข้นที่ต้องการ 2.  เติมซอสวูสเตอร์ไซส์ น้ำมะนาวเหลือง และน้ำส้มไวท์แดง และโรยพามาซานชีสอีกเล็กน้อย 3.  นำส่วนผสมที่ได้มาคลุกทานกับผักสลัด อาทิ ผักกาดแก้ว ผักกาดเขียว

สูตรอาหารลดความอ้วน:ฮาวายเอี้ยนสลัด

ฮาวายเอี้ยนสลัด ส่วนผสมฮาวายเอี้ยนสลัด ผักกาดแก้ว(ตามชอบ) ผักวอเตอร์เครส(ตามชอบ) มะละกอหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นเต๋า  2  ช้อนโต๊ะ มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น  2 ช้อนโต๊ะ น้ำสลัด  1  ถ้วย วิธีทำฮาวายเอี้ยนสลัด 1.  จัดผักกาดแก้วและผักวอเตอร์เครสใส่จาน 2.  ราดน้ำสลัด  คลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.  โรยมะละกอ สับปะรด และมะพร้าวอ่อน พร้อมเสิร์ฟ ส่วนผสมน้ำสลัด มะละกอหั่นชิ้นเล็ก ½  ขีด น้ำสับปะรด  6  ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว  ½  ช้อนชา มิโซะ  1 ½  ช้อนชา พริกขี้หนู(เล็กน้อย) วิธีทำน้ำสลัด ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน