สุกี้:สุกี้ลูกครึ่งแบบไทยๆ

สุกี้ลูกครึ่ง ส่วนผสมสุกี้ลูกครึ่ง วุ้นเส้นชนิดไม่ฟอกสี  2  ถ้วย สันในไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ  ½ ถ้วย กุ้งสดปอกเปลือก 8 ตัว ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2 ตัว เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1-2 ดอก ผักบุ้งจีนเด็ดเป็นท่อน ๆ 10-12 ต้น ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ต้น ใบโหระพาเด็ด 2-3 ต้น ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ 2-3 ต้น ข่าหั่นเป็นแว่น 3-5 แว่น ตะไคร้ 3-4 ต้น น้ำมะพร้าวอ่อนและเนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ หอมแดง 3 หัว น้ำซุป 3-4 ถ้วย วิธีทำสุกี้ลูกครึ่ง ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้บุบ ใบมะกรูด ลงต้มพอให้ได้กลิ่นหอมของเครื่องแกง ...

สุกี้หลอด:สูตรและวิธีการทำ

สุกี้หลอด:สูตรและวิธีการทำ
สุกี้หลอด ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้ เต้าหู้ยี้  2  ก้อนเล็ก กระเทียมสับ  2  ช้อนชา พริกขี้หนูซอย  3  เม็ด ซอสพริก  2  ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว  2  ช้อนชา งาขาวคั่วบุบ  1  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ  2  ช้อนชา เกลือ  1  ช้อนชา น้ำเต้าหู้ยี้  1  ช้อนโต๊ะ น้ำซุป  2  ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ 1.  ยีเต้าหู้ยี้ให้ละเอียด ใส่น้ำเต้าหู้ยี้ ใส่ซอสพริก คนให้เข้ากัน 2.  ใส่กระเทียมสับ น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำซุป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่งาขาวคั่ว และพริกขี้หนูซอย ส่วนผสมสุกี้หลอด แผ่นก๋วยเตี๋ยวขนาด 5×7 นิ้ว  5  แผ่น ไข่ไก่  1  ...