ผัดพริกขิงเจ

ผัดพริกขิงเจ
ผัดพริกขิงเจ ส่วนผสม เนื้อเทียมหั่นเป็นชิ้น ½ ขีด เห็ดฟาง ½ ขีด ถั่วฝักยาว 1ขีด น้ำพริกแกง 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง วิธีทำ 1. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ลวกพอสุกพักไว้ 2. ใส่น้ำมันในกระทะพอร้อน ผัดน้ำพริกแกงให้หอม ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ใส่เนื้อเทียม และถั่วฝักยาวผัดให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยใบมะกรูด หมายเหตุ ใช้เต้าหู้ทอดกรอบแทนเนื้อเทียมก็ได้