ห่อหมกเห็ด

ห่อหมกเห็ด
ห่อหมกเห็ด ส่วนผสม เห็ดฟางลวกหั่นบีบน้ำออก 4 ถ้วยตวง พริกแห้ง 5 เม็ด ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าว ½ กิโลกรัม ข่า 1 แว่น ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ ใบยอ ใบโหระพา ผักกาดขาว ซีอิ๊วขาว พริกแดง ใบมะกรูด วิธีทำ 1. เด็ดใบโหระพา ล้างให้สะอาด ผักกาดขาวล้างหั่นแล้วลวกไว้ 2. โขลกพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ให้ละเอียด 3. คั่นกะทิให้ได้หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง และหางกะทิ 1 ถ้วยตวง 4. ผสมตัวกะทิ ซีอิ๊วขาว แป้งสาลี คนให้เข้ากัน 5. นำเห็ดลงผสมคนให้เข้ากันกับข้อ 4 ตักใส่กระทงหรือถ้วยซึ่งรองด้วยผักไว้แล้วนึ่งพอสุก ...