สูตรอาหารไทยรสเด็ด”คั่วกลิ้ง”

สูตรอาหารไทยรสเด็ด
คั่วกลิ้ง ส่วนผสมคั่วกลิ้ง เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า  1  ก้อน เต้าหู้ขาวหั่นเต๋า  1  ก้อน เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดฟาง หั่นละเอียดรวมกัน  1  กิโลกรัม ตะไคร้  5  ต้น ข่า  1  แง่ง ผิวมะกรูด  1  ลูก พริกขี้หนู  ½  ขีด เต้าเจี้ยว  5  ช้อนโต๊ะ น้ำมันรำข้าว (เล็กน้อย) วิธีทำคั่วกลิ้ง 1.  โขลกตะไคร้ ข่า พริกขี้หนู ผิวมะกรูด ให้ละเอียด  ใส่เต้าเจี้ยวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน  พักไว้ 2.  ตั้งน้ำมันจนร้อน  ผัดเครื่องแกงที่พักไว้จนหอม 3.  คั่วเต้าหู้เหลืองและเต้าหู้ขาวกับเครื่องแกงให้เข้ากัน 4.  ใส่เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดฟาง คั่วให้เข้ากันจนสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ Tips –         ...