เต้าหู้:เต้าหู้หน้าเห็ด

เต้าหู้:เต้าหู้หน้าเห็ด
เต้าหู้หน้าเห็ด เครื่องปรุงเต้าหู้หน้าเห็ด เต้าหู้แข็ง เห็ดฟาง เห็ดหูหนูดำ สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) เกลือ ซีอิ๊วขาว วิธีทำเต้าหู้หน้าเห็ด หั่นเต้าหู้เป็นก้อนสี่เหลี่ยม หน้าเห็ด ใช้เห็ดฟางกับเห็ดหูหนูดำ ซอยเป็นชิ้นเล็กผสมกัน ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวและสามเกลอ ผสมด้วยแป้งสาลีเล็กน้อยเพื่อให้เห็ดเกาะตัวกัน ตักหน้าที่นวดเข้ากันดีแล้วโปะลงบนเต้าหู้ นำไปทอดให้สุก น้ำจิ้มเต้าหู้หน้าเห็ด น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำตาลปี๊บ ถั่วลิสงคั่วป่นใหม่ ๆ ผักชีใบยาวหั่นฝอย พริกป่น เคี่ยวน้ำมะขามเปียก เกลือ และน้ำตาลปี๊บรวมกัน ชิมดูให้ได้ 3 รส ผสมกับถั่วลิสงป่นและผักชีใบยาว หากชอบรสเผ็ดให้เติมพริกป่นเล็กน้อย