เมนูผัด:ผัดชาวเกาะ

เมนูผัด:ผัดชาวเกาะ
ผัดชาวเกาะ ส่วนผสม กุ้งแกะเปลือก ปลาแล่เป็นชิ้น ปลาหมึกหั่นแว่น รวมกัน 1 ถ้วย พริกชาวเกาะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพราทอด 1 ถ้วย แป้งมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย วิธีทำ 1.  คลุกกุ้ง ปลา ปลาหมึก กับแป้งมันให้ทั่ว ทอดรวมกันในน้ำมันร้อนจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2.  ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำพริกเผา พริกชาวเกาะ ผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง 3.  ใส่กุ้ง ปลา ปลาหมึกทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยใบกะเพราทอด ...