หลนเต้าหู้

หลนเต้าหู้
หลนเต้าหู้ ส่วนผสม เต้าหู้ยี้แดง ½ แผ่น เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 1 แผ่น กะทิ 2 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อนๆ 3 เม็ด น้ำตาลปีบ 1 ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ ผักสดต่างๆ มะขามเปียก วิธีทำ 1. โขลกเต้าหู้ยี้และเต้าหู้ขาวให้ละเอียด ใส่ลงในกะทิตั้งไฟ คนให้กระจาย 2. พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มมะขามเปียก ถ้าไม่เค็ม เติมเกลือเล็กน้อย ใส่พริกชี้ฟ้า พอเดือดยกลง รับประทานกับผักสด

สูตรอาหารเจ:จับฉ่ายแห้ง

สูตรอาหารเจ:จับฉ่ายแห้ง
จับฉ่ายแห้ง ส่วนผสม เห็ดหอมแช่น้ำ 3 ดอก เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำ ¼ ถ้วยตวง ดอกไม้จีนแช่น้ำ ¼ ถ้วยตวง วุ้นเส้นแช่น้ำ ¼ ถ้วยตวง เต้าหู้แข็งหั่น ½ แผ่น กะหล่ำปลีหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง แครอทหั่นเป็นเส้น ¼ ถ้วยตวง ขึ้นฉ่ายหั่น 2 ต้น ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ¼ ถ้วยตวง น้ำมันพืช วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำเห็ดหอมลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน เต้าหู้ แครอท กะหล่ำปลี ผัดให้เข้ากัน 2. ใส่วุ้นเส้น เติมน้ำซุป ผัดพอแห้ง ใส่ขึ้นฉ่าย ผัดจนเข้ากัน ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ