เห็ดผัดพริก

เห็ดผัดพริก
เห็ดผัดพริก ส่วนผสม เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น เห็ดฟาง ½ ขีด มะเขือเปราะ ½ ขีด พริกไทยอ่อน ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเผ็ดเจ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา วิธีทำ 1. เต้าหู้แข็งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม (1 แผ่น ตัดได้ 8 ชิ้น) ทอดพอเหลือง 2. เห็ดฟางผ่าครึ่ง 3. มะเขือเปราะผ่า 4 ส่วน 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ผัดน้ำพริกแกงให้หอมใส่เต้าหู้ทอด เห็ดฟาง มะเขือเปราะเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ ผัดให้เข้ากัน พอมะเขือเปราะสุก ใส่พริกไทยอ่อน ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานเสิร์ฟ