วิธีทำโรจั๊กสไตล์ไทย ๆ

วิธีทำโรจั๊กสไตล์ไทย ๆ
โรจั๊กสไตล์ไทย ๆ ส่วนผสมโรจั๊ก น้ำเปล่า                                                                                   ¼  ถ้วย ซีอิ๊วดำ                                                                                    1  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ                                                                               ½  ถ้วย เกลือ                                                                                       1  ช้อนชา ถั่วลิสงคั่วบุบ                                                                          1  ถ้วย กุ้งแห้งทอด                                                                            ¼  ถ้วย แตงร้านคว้านไส้ออกหั่นพอดีคำ                                         1  ลูก ฝรั่งคว้านเมล็ดออกหั่นพอดีคำ                                            1  ลูก แอ๊ปเปิ้ลเขียวคว้านเมล็ดออกหั่นพอดีคำ                           1  ลูก สับปะรดหั่นชิ้นพอดีคำ                                                        ½  ถ้วย มันแกวหั่นชิ้นพอดีคำ(หรือใช้พิมพ์กดผลไม้กดเป็นรูปต่าง ๆ) ผักสลัดตามชอบ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียงเล็กน้อย(สำหรับโรยหน้า) วิธีทำโรจั๊ก 1.  ทำน้ำยำโดยผสมน้ำเปล่ากับซีอิ้วดำเข้าด้วยกัน  นำขึ้นตั้งไฟ  รอจนเดือด 2.  ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือลงไป  คนให้ละลาย  หรี่ไฟลงเคี่ยวต่อจนส่วนผสมเหนียว ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตั้งพักไว้ให้เย็น 3.  ใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้งลงไปในน้ำยำ  ...