ไส้อั่ว

ไส้อั่ว
ไส้อั่ว เครื่องปรุง เนื้อหมูแดง 1 กก. มันเปลวหมู 1 ขีด พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ต้น ใบมะกรูดหั่นเป็นเส้น 1 ขีด ผิวมะกรูด 1 ลูก ข่าอ่อน 1 แง่ง ขมิ้น 1 แง่ง กระเทียมไทย 15 หัว หอมแดง 10 หัว พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด ซีอิ้วขาว 1 ทัพพี น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ไส้หมู 1 กก. วิธีทำไส้อั่ว 1.  นำเนื้อ-มันหมู มาบดเป็นบะช่อแล้วใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ลงเคล้าให้ทั่ว 2.  นำเครื่องเทศทั้งหมดใส่เครื่องบดปั่นจนละเอียด แล้วเทลงผสมกับเนื้อหมูเคล้าให้เข้ากัน จึงหมักทิ้งไว้ 30 ...